Tequila Sunrise

Geschichte und Herkunft

Der Tequila Sunrise ist einer der berühmtesten Tequila-Cocktails der Welt, ein Drink, dem es gelang, die Tequila-Kultur über die Grenzen Mexikos hinauszutragen und sie zu einem globalen Phänomen zu machen. Seine Geschichte hat zwei Versionen: Die erste verortet seine Entstehung im Arizona Biltmore Hotel in Phoenix um 1930, zubereitet mit Tequila, Johannisbeer-Crème-Sirup, Zitrone und Soda. Die zweite und bekanntere Version ist jene, die 1972 im Trident Club in Sausalito, Kalifornien, entstand, als der Barkeeper Bobby Lozoff das moderne Rezept mit Tequila, Orangensaft und Grenadine kreierte. Diese zweite Version startete 1972 durch, als die Rolling Stones die Bar während ihrer Tournee durch die Vereinigten Staaten besuchten und ihnen der Drink so gut gefiel, dass sie verlangten, er solle bei allen Konzerten der Tour serviert werden, und ihn informell als die "Tequila Sunrise Tour" tauften. Der Cocktail verdankt seinen Namen der Art und Weise, wie die Grenadine, dichter als der Orangensaft, auf den Boden des Glases sinkt und einen Farbverlauf erzeugt, der vom leuchtenden Orange bis zum Rot am Boden reicht und so die Farben eines Sonnenaufgangs nachahmt. Um dies zu erreichen, muss die Grenadine sanft über den Rand des Glases auf das Eis gegossen werden, ohne sie umzurühren. Der weiße Tequila aus Jalisco, destilliert aus blauer Weber-Agave, ist der absolute Protagonist dieser Zubereitung, die heute in Bars auf der ganzen Welt als Symbol der mexikanischen Kultur serviert wird.