멕시코식 생코코넛 워터

이 레시피에 대해

아구아 데 코코 나투랄(agua de coco natural)은 신선한 코코넛 열매에 빨대를 꽂아 그대로 마시는 음료예요. 멕시코 해안 지방에서는 여기에 라임즙, 피킨(piquín) 고추 가루, 소금을 살짝 더해 갈증을 풀어 주면서도 은근히 매콤한 열대 음료로 즐겨요.

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   어린 코코넛(초록색 영 코코넛)을 골라요. 겉이 매끈하고 묵직해서 물이 가득 찬 것이 좋아요. 흔들어 보아 물이 출렁이는 소리가 크게 나는지 확인해요.

   

   💡 어린 코코넛은 다 익은 코코넛보다 물이 많고 과육은 적어요. 한국에서는 수입 과일 코너나 온라인 쇼핑몰에서 영 코코넛을 찾아보세요.

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   마체테나 크고 묵직한 칼로 코코넛 윗부분을 서너 번 힘 있게 내리쳐 지름 5cm 정도의 구멍을 내요. 코코넛 오프너가 있다면 그걸 써도 돼요.

   

   💡 마체테가 없다면 망치와 못으로 작은 구멍을 낸 뒤 칼로 넓혀 주세요.

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   구멍에 긴 빨대를 바로 꽂아요. 이 상태로 바로 마실 수 있어요.

   
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   라임 반 개를 코코넛 안에 바로 짜 넣어요. 소금 한 꼬집과 피킨 고추 가루 한 꼬집을 입맛에 따라 넣어요.

   

   💡 고추와 라임이 멕시코다운 맛을 더해 주지만, 코코넛 본연의 맛을 즐기고 싶다면 넣지 않아도 괜찮아요.

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   아주 차가울 때 바로 내요. 코코넛이 차갑지 않았다면 안에 얼음을 몇 조각 넣어 주세요.

   

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