생파인애플과 스피어민트로 만드는 상큼하고 자연스러운 아구아 프레스카예요. 10분이면 완성돼요.
이 레시피에 대해
아구아 데 피냐 콘 이에르바부에나(agua de piña con hierbabuena)는 파인애플의 열대 과일 단맛과 스피어민트의 청량함이 어우러진 시원한 아구아 프레스카(agua fresca)예요. 향이 좋고 산뜻해서 더운 날에 잘 어울려요.
역사와 유래
아구아 프레스카는 스페인 정복 이전으로 거슬러 올라가는 멕시코의 전통이에요. 메소아메리카 사람들은 과일, 씨앗, 꽃으로 시원한 음료를 만들어 마셨다고 알려져 있어요. 남아메리카가 원산지인 파인애플은 콜럼버스 이전 시대에 이미 멕시코에 전해졌다고 해요. 오늘날에도 파인애플 워터는 멕시코 가정과 시장에서 가장 흔히 볼 수 있는 아구아 프레스카 가운데 하나예요.
예상 비용
₩16,017
총 비용
₩2,002
1인분
* 가격은 한국 온라인몰·대형마트 기준 참고 가격입니다
영양 정보 1인분 기준
90
열량
0.5g
단백질
22g
탄수화물
0.1g
지방
1g
식이섬유
5mg
나트륨
* 수치는 참고용이며 사용하는 재료에 따라 달라질 수 있습니다.
만드는 법
- 1
파인애플 껍질을 벗기고 심을 뺀 뒤 큼직하게 썰어요. 절반은 물 1L와 함께 믹서에 곱게 갈아 체에 걸러요.
- 2
남은 절반은 작게 깍둑썰기해서 병에 넣을 용도로 두어요.
- 3
큰 물병에 걸러 둔 파인애플 주스, 남은 찬물 1L, 설탕, 라임즙을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어요.
- 4
깍둑썬 파인애플과 스피어민트 줄기를 넣어요. 냉장고에서 1시간 이상 차갑게 둔 뒤 얼음을 넣어 내요.
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Recetas Mexas 창립자
멕시코 푸에블라 출신의 IT 엔지니어이자 미식가입니다. 세계 어느 주방에서나 만들 수 있도록 다듬은 정통 멕시코 요리 레시피를 1,250개 넘게 썼습니다. 2018년부터 마드리드에 살고 있습니다.
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