아구아스 로카스

이 레시피에 대해

아구아스 로카스(aguas locas)는 열대 과일에 타마린드, 히비스커스(하마이카), 오렌지, 차모이(chamoy), 고추 가루를 넣고 맥주와 럼을 섞은 알코올 펀치예요. 멕시코에서 가장 화려하고 맛이 강렬한 파티 음료로 꼽혀요.

1. 1

   진한 하마이카 음료를 먼저 만들어요. 물 1L에 말린 히비스커스 꽃 30g을 넣고 10분간 끓인 뒤 체에 걸러 설탕 3큰술로 단맛을 내고 완전히 식혀요.

   

   💡 섞기 전에 하마이카 음료를 아주 차갑게 해 두세요.

2. 2

   큰 주전자나 볼에 차가운 하마이카 음료, 화이트 럼 200ml, 오렌지 4개의 즙, 라임 3개의 즙, 타마린드 원액 100ml, 액상 차모이 3큰술을 섞어요.

   

   💡 차모이는 꽤 매울 수 있으니 입맛에 맞게 양을 조절하세요.

3. 3

   망고 1개와 수박(1통 기준)을 작게 깍둑썰어 넣고 숟가락으로 살살 섞어요. 얼음을 적당히 넣고 다시 섞어요.

   
4. 4

   내기 직전에 차가운 라거 맥주 2병(각 330ml)을 부어요. 맥주의 탄산이 날아가지 않도록 아래에서 위로 살살 섞어요.

   

   💡 맥주는 마지막에 넣고 너무 많이 젓지 마세요.

5. 5

   얼음을 넣은 큰 잔에 따르고 위에 칠리 라임 시즈닝 같은 고추 가루를 뿌린 뒤 차모이를 조금 더 둘러요. 망고 조각과 오이 슬라이스로 장식해요.

   

   💡 잔 테두리를 꾸미려면 테두리에 차모이를 바르고 소금과 고추 가루를 섞은 것에 찍어 주세요.

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