마사판 밀크셰이크

역사와 유래

땅콩 마사판은 멕시코에서 가장 상징적이고 사랑받는 과자 가운데 하나예요. 1940년대부터 과달라하라에서 만들어지기 시작한 이 작은 원반 모양 과자는 간 땅콩과 설탕으로 만들며, 멕시코 서민 과자의 상징이 되었어요. 아몬드로 만드는 스페인이나 이탈리아의 마지판과 달리 멕시코 마사판은 땅콩이 주재료라 더 진하고 고소하며 살짝 짭짤한 맛이 나요. 이를 셰이크로 만든 건 전통 과자에서 영감을 얻은 마시는 디저트가 유행하면서부터예요. 멕시코시티와 과달라하라의 파티 케이터링, 폰다(fonda, 서민 식당), 트렌디한 카페에서 인기를 얻었지요. 이 셰이크는 마사판의 맛을 한 단계 끌어올려요. 크리미한 바닐라 아이스크림이 구운 땅콩 맛을 받쳐 주고, 멕시칸 시나몬이 멕시코 디저트다운 따뜻한 향을 더해요. 불을 쓰지 않고 금방 만들 수 있어 손님에게 멕시코다운 마시는 디저트를 내기 좋아요. 어린 시절과 학교 쉬는 시간의 추억을 떠올리게 하는 맛이에요. 완벽한 질감을 내는 비결은 아이스크림을 녹이지 않고 냉동실에서 바로 꺼내 쓰고, 우유도 아주 차갑게 준비하는 거예요.