7레이어 딥

이 레시피에 대해

7레이어 딥(dip de 7 capas)은 텍스멕스를 대표하는 애피타이저예요. 프리홀레스 레프리토스(리프라이드 빈스), 과카몰리, 타코 시즈닝을 섞은 사워크림, 피코 데 가요(pico de gallo), 간 체다 치즈, 블랙 올리브, 쪽파를 차례로 쌓아 또띠아 칩과 함께 내요. 재료 대부분을 한국 마트에서 구할 수 있어서 파티 음식으로 만들기 좋아요.

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   크고 네모난 그릇이나 깊은 접시 바닥에 프리홀레스 레프리토스를 고르게 펴요. 콩에 간이 안 되어 있다면 큐민과 소금을 한 꼬집씩 뿌려요.

   

   💡 투명한 유리 그릇을 쓰면 옆에서 모든 층이 보여요.

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   과카몰리를 만들어요. 아보카도를 으깨고 라임즙, 소금 한 꼬집, 다진 할라피뇨를 입맛에 맞게 넣어요. 콩 위에 고르게 펴요.

   

   💡 과카몰리가 갈변하지 않도록 빠르게 작업하세요. 라임즙을 조금 더 뿌려 덮어 둬도 좋아요.

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   사워크림에 큐민, 칠리 파우더, 소금 한 꼬집을 섞어요. 과카몰리 위에 고르게 펴요.

   
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   피코 데 가요를 만들어요. 토마토, 양파, 고수, 할라피뇨를 잘게 다져요. 소금과 라임즙 약간으로 간해요. 나온 물기를 따라 내고 사워크림 위에 골고루 올려요.

   
5. 5

   간 체다 치즈를 넉넉하게 덮어요.

   
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   치즈 위에 슬라이스한 블랙 올리브를 골고루 뿌려요.

   
7. 7

   마지막으로 얇게 송송 썬 쪽파를 올려요. 또띠아 칩을 넉넉히 둘러 바로 내요.

   

   💡 내기 2시간 전까지 냉장고에 만들어 둬도 되지만, 피코 데 가요와 쪽파는 마지막에 올려 주세요.

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