차가운 맥주에 라임즙, 여러 소스, 소금을 더해 칠리 소금 묻힌 잔에 담는 멕시코 맥주 칵테일이에요.
이 레시피에 대해
미첼라다(michelada)는 맥주에 라임즙, 여러 가지 소스, 소금, 얼음을 더해 소금과 칠리를 묻힌 잔에 담는 멕시코식 맥주 칵테일이에요. 클라마토(clamato), 우스터소스, 시즈닝 소스, 차모이(chamoy)를 넣는 등 변형이 아주 다양해요. 더운 날에 딱 맞는 음료예요.
역사와 유래
미첼라다의 기원은 분명하지 않고 여러 전설이 전해져요. 가장 널리 받아들여지는 이야기는 1960년대 산루이스포토시에서 미첼 에스페르(Michel Esper)라는 운동선수가 사교 클럽에서 맥주에 라임, 소금, 얼음, 핫소스를 섞어 마신 데서 시작되었다는 거예요. 이름은 '내 차가운 맥주'라는 뜻의 '미 첼라 엘라다(mi chela helada)'에서 왔다는 설과, 처음 만든 사람의 이름에서 왔다는 설이 있어요. 지금은 현대 멕시코 문화에서 가장 인기 있는 음료 가운데 하나가 되었어요. 지역마다 맥주에 라임과 소금만 넣는 단순한 버전부터 클라마토, 차모이, 시즈닝 소스, 우스터소스, 새우까지 넣는 화려한 버전까지 다양하지요. 소금과 칠리 시즈닝을 묻힌 잔에 담아 내고, 숙취를 달랠 때, 축구 경기를 볼 때, 바닷가의 더운 날에 가장 즐겨 마시는 음료예요.
예상 비용
₩5,209
총 비용
₩5,209
1인분
* 가격은 한국 온라인몰·대형마트 기준 참고 가격입니다
영양 정보 1인분 기준
167
열량
1g
단백질
30g
탄수화물
3.5g
지방
1g
식이섬유
35mg
나트륨
* 수치는 참고용이며 사용하는 재료에 따라 달라질 수 있습니다.
만드는 법
- 1
잔 준비: 긴 맥주잔 가장자리를 라임 조각으로 문질러 촉촉하게 해요.
- 2
작은 접시에 소금과 칠리 파우더를 섞어요. 잔을 뒤집어 그 위에서 돌려 테두리에 고르게 묻혀요.
💡 라임 칠리 시즈닝, 차모이 가루, 또는 소금·피킨 고추·라임을 섞은 것으로 테두리를 만들어도 돼요.
- 3
테두리를 묻힌 잔에 얼음을 넣어요. 얼음 위에 라임즙, 우스터소스, 시즈닝 소스, 핫소스를 바로 부어요.
- 4
클라마토를 넣고 긴 숟가락으로 살살 저어 소스를 섞어요.
- 5
잔을 기울여 아주 차가운 맥주를 잔 벽을 따라 천천히 부어 거품이 너무 많이 나지 않게 해요. 한 번만 살살 저어요.
💡 맥주는 최대한 차가워야 해요. 멕시코식 라이트 라거처럼 가볍고 깔끔한 맥주가 가장 잘 어울려요.
- 6
바로 내요. 잔 가장자리에 라임 조각을 꽂아 장식해도 좋아요.
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Recetas Mexas 창립자
멕시코 푸에블라 출신의 IT 엔지니어이자 미식가입니다. 세계 어느 주방에서나 만들 수 있도록 다듬은 정통 멕시코 요리 레시피를 1,250개 넘게 썼습니다. 2018년부터 마드리드에 살고 있습니다.
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