발렌티나 치킨

이 레시피에 대해

발렌티나 치킨(pollo a la Valentina)은 닭다리살을 바삭하게 튀겨 멕시코 핫소스 발렌티나(Valentina)로 윤기 나게 버무린 요리예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 누구나 좋아하는 새콤하고 매콤한 맛이 살아 있어요. 양념치킨을 좋아한다면 반가울 맛이에요.

1. 1

   닭다리살에 소금, 후추, 마늘 가루, 라임즙을 넣고 20분 재워요.

2. 2

   간을 한 마사 아리나에 닭고기를 굴려 묻혀요. 여분의 가루는 털어 내고 따로 두어요.

3. 3

   깊은 팬에 기름을 넉넉히 붓고 175°C로 달궈요. 닭고기를 12-15분 튀기고, 중간에 뒤집어 노릇하게 익혀요.

4. 4

   튀긴 닭고기를 키친타월에 올려 기름을 빼요. 볼에 발렌티나 소스, 녹인 버터, 마늘 가루를 섞어요.

5. 5

   뜨거운 튀긴 닭고기에 발렌티나 글레이즈를 부어 사방이 골고루 묻도록 버무려요.

6. 6

   크레마, 고수, 라임을 곁들여 바로 내요. 밥이나 샐러드와 함께 먹어요.