Mexicaans eten in De Pijp: taco's rond de Albert Cuyp

Kort samengevat

Geen Amsterdamse buurt heeft in onze gids zoveel Mexicaanse adressen op zo'n klein stuk als De Pijp. Alleen al aan de Albert Cuypstraat staan er 5, en met de Ruysdaelkade en de Ferdinand Bolstraat erbij zijn het er zeven, op een paar minuten lopen van elkaar. Wie in Amsterdam taco's wil vergelijken, kan dat hier in één avond doen.

Eerlijk vooraf: wij beoordelen deze zaken niet. De Google-score en het aantal reviews staan erbij zoals ze in onze gids zijn vastgelegd, stand oktober 2026, en wat we over de kaart zeggen komt uit de beschrijving in onze gids. We hebben er voor dit artikel niet gegeten. Voor het hele Amsterdamse aanbod per wijk is er ons artikel Mexicaans eten in Amsterdam: een route per wijk; dit stuk gaat dieper in op één buurt.

De Pijp in één oogopslag

Zaak	Adres	Google	Sluitingsdag
TACO LINDO De Pijp	Albert Cuypstraat 159H	5,0 (528)	–
Salsadogs	Albert Cuypstraat 276, 1073 BR Amsterdam	4,9 (500)	zo
La Brutal	Albert Cuypstraat 48H	4,8 (228)	–
Cabrón	Albert Cuypstraat 166A	4,4 (668)	–
Calle Ocho	Albert Cuypstraat 226I, 1073 BN Amsterdam	4,3 (674)	geen
Senor Mostachio	Ruysdaelkade 183H	4,4 (948)	geen
Salsa Shop	Ferdinand Bolstraat 1, 1072 LA Amsterdam	4,5 (2.898)	geen

Wat opvalt: drie van deze zaken behoren in onze gids tot de hoogst gewaardeerde Mexicaanse adressen van heel Amsterdam. TACO LINDO De Pijp heeft Google-score 5,0 van 5 uit 528 reviews, Salsadogs heeft Google-score 4,9 van 5 uit 500 reviews en La Brutal Google-score 4,8 van 5 uit 228 reviews. Het zijn alle drie kleine zaken. Bij de sluitingsdag staat vaak een streepje: dan heeft onze gids geen openingstijden voor die zaak, en moet je ze zelf even controleren.

Waarom juist De Pijp?

De Albert Cuypstraat is de straat van de grootste dagmarkt van Amsterdam, en De Pijp is een buurt met veel kleine horecapanden. Een taqueria heeft weinig ruimte nodig: een toonbank, een bakplaat, een paar krukken. Dat soort zaken past goed in de smalle panden van deze buurt. Je ziet het in de lijst: drie zaken worden in onze gids als taqueria beschreven.

Het gevolg is dat De Pijp eerder een buurt is om rond te lopen dan een plek voor één lange avond. Je kunt bij de ene zaak een paar taco's eten en bij de volgende verder gaan.

De zaken aan de Albert Cuypstraat

Hieronder in de volgorde van de huisnummers, van de westkant van de straat, bij de Ruysdaelkade, naar de oostkant. Openingstijden staan erbij zoals onze gids ze kent; bij een aantal ontbreken ze.

La Brutal

Adres: Albert Cuypstraat 48H
Openingstijden (zoals in onze gids): niet bekend in onze gids
Google: 4,8 van 5 (228 reviews)

Volgens de beschrijving in onze gids een taqueria die gespecialiseerd is in taco's op Mexicaanse wijze, met onder meer carnitas, birria en suadero.

TACO LINDO De Pijp

Adres: Albert Cuypstraat 159H
Openingstijden (zoals in onze gids): niet bekend in onze gids
Google: 5,0 van 5 (528 reviews)

Een kleine taqueria, in onze gids beschreven met taco's met birria en pulled pork. Taco Lindo heeft in onze gids ook een adres in Amsterdam-West en een in Rotterdam.

Cabrón

Adres: Albert Cuypstraat 166A
Openingstijden (zoals in onze gids): niet bekend in onze gids
Google: 4,4 van 5 (668 reviews)
Website: cabron-amsterdam.nl

Een taqueria met taco's, nacho's en guacamole die ter plekke wordt gemaakt, en cocktails met mezcal.

Calle Ocho

Adres: Albert Cuypstraat 226I, 1073 BN Amsterdam
Openingstijden (zoals in onze gids): ma–do 18:00–03:00 · vr–za 18:00–04:00 · zo 18:00–03:00
Google: 4,3 van 5 (674 reviews)
Website: calle-ocho.nl

In onze gids beschreven met tequila, rumcocktails en Latijns-Amerikaans streetfood: dus niet strikt Mexicaans, eerder een bar met een bredere Latijnse kaart.

Salsadogs

Adres: Albert Cuypstraat 276, 1073 BR Amsterdam
Openingstijden (zoals in onze gids): ma–za 10:30–17:00 · zo gesloten
Google: 4,9 van 5 (500 reviews)

Aan de randen: Ruysdaelkade en Ferdinand Bolstraat

Salsa Shop

Adres: Ferdinand Bolstraat 1, 1072 LA Amsterdam
Openingstijden (zoals in onze gids): elke dag 11:00–22:00
Google: 4,5 van 5 (2.898 reviews)
Website: salsashop.com

Aan het begin van de Ferdinand Bolstraat, bij de Stadhouderskade. Een vestiging van de bowl- en burritoketen Salsa Shop, met het grootste aantal reviews van de buurt.

Senor Mostachio

Adres: Ruysdaelkade 183H
Openingstijden (zoals in onze gids): ma 15:30–23:30 · di–do 15:00–23:30 · vr 13:00–00:00 · za 12:00–00:00 · zo 15:00–22:00
Google: 4,4 van 5 (948 reviews)
Website: senor-mostachio-amsterdam.nl

Aan de Ruysdaelkade, volgens onze gids vlak bij het Van Gogh Museum, met carnitastaco's, nacho's en margarita's. Een handig adres als je na een museumbezoek iets wilt eten.

Wat je hier bestelt: carnitas en birria

Twee vullingen kom je in De Pijp steeds weer tegen. Carnitas komen uit Michoacán. Het varkensvlees wordt traditioneel langzaam gegaard in reuzel, in een pan met een dikke bodem, tot het mals is; daarna gaat het vuur omhoog zodat de buitenkant knapperig wordt. Het wordt gegeten in taco's, maar ook in tamales en torta's. Ons recept voor carnitas uit Michoacán volgt die methode.

Birria is een stoofgerecht uit Jalisco, van oudsher van geitenvlees, tegenwoordig vaak van rund, dat met een kom bouillon, de consomé, wordt geserveerd. De quesabirria, met gesmolten kaas, ontstond in Tijuana en werd in de jaren 2010 populair in Noord-Amerika, en van daaruit ook in Europa. Dat zie je terug op de Amsterdamse kaarten. Wil je het zelf proberen: ons recept voor quesabirria.

Een tip om te vergelijken: bestel bij twee taquerias dezelfde vulling. Let op de tortilla: is die van maïs, en is hij warm en soepel? Goede maïstortilla's zijn gemaakt van genixtamaliseerde maïs, gekookt en geweekt in kalkwater, een techniek die UNESCO noemt in de beschrijving van de traditionele Mexicaanse keuken, sinds 2010 immaterieel erfgoed.

Een korte route

Begin bij de Stadhouderskade, loop de Ferdinand Bolstraat in en sla links af de Albert Cuypstraat in, richting de Ruysdaelkade. Daar draai je om en loop je de straat in de lengte af: overdag tussen de marktkramen, 's avonds langs de taquerias, in de volgorde van de huisnummers. De Ruysdaelkade brengt je aan het eind terug richting het Museumplein. Het is een route die je goed te voet doet.

Houd er rekening mee dat de markt overdag druk is en dat sommige zaken pas later op de dag opengaan. Controleer de openingstijden dus even voor je gaat.

Veelgestelde vragen

Waar eet je de best beoordeelde taco's van De Pijp?

Volgens onze gids heeft TACO LINDO De Pijp in oktober 2026 de hoogste Google-score van de buurt, met Google-score 5,0 van 5 uit 528 reviews. Een score is geen smaaktest: het zegt hoe gasten de zaak beoordelen.

Is er in De Pijp ook iets voor wie geen taco wil?

Salsa Shop werkt met bowls en burrito's, en Calle Ocho heeft volgens onze gids een bredere Latijns-Amerikaanse kaart.

Zijn er nog meer Mexicaanse zaken in Amsterdam-Zuid?

In onze gids staan de meeste andere adressen in het centrum en in West. Zie ons artikel over alle Amsterdamse adressen op Google-beoordeling.

Moet je reserveren?

Dat hangt van de zaak af. Bij kleine taquerias kan het vaak niet; volgens onze gids kan het bij Senor Mostachio via een reserveringsplatform.

Bronnen

• UNESCO, «Traditional Mexican cuisine – ancestral, ongoing community culture, the Michoacán paradigm», 2010 (ich.unesco.org).
• Wikipedia (Engels), lemma's «Carnitas», «Birria» en «Nixtamalization», geraadpleegd op 25 oktober 2026.
• Adressen, openingstijden, Google-scores en beschrijvingen: zoals vastgelegd in de gids van recetasmexas.com in oktober 2026.