Calamares
Los calamares son un ingrediente versátil en la cocina mexicana costeña, utilizados en cócteles de mariscos, ceviches, tacos y caldos. Se preparan empanizados y fritos como botana, en su tinta al estilo veracruzano, o a la parrilla con limón y chile. En España puedes encontrar calamar fresco en cualquier pescadería o supermercado. Para la cocina mexicana, se cortan en aros o trozos pequeños y se combinan con limón, chile serrano, cilantro y cebolla morada. Son una excelente fuente de proteína baja en grasa.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Calamares, dentro de la categoría de pescados y mariscos de la despensa mexicana, aparece en 5 recetas de nuestro recetario, entre ellas Caldo de Mariscos, Vuelve a la Vida y Arroz a la Tumbada. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas con Calamares
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Calamares?
Calamares se usa en 5 recetas de nuestro recetario, como Caldo de Mariscos y Vuelve a la Vida. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Calamares en España?
Puedes comprar Calamares online a través del enlace de Amazon de esta ficha, o buscarlo en tiendas especializadas en productos latinos de España.
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