Sal de gusano (de vermes)
Nome original (espanhol): Sal de gusano
TemperosR$ 48.45Preço aproximado convertido a partir do mercado europeu (referência 1 EUR ≈ 5,7 BRL).
Sal de gusano — sal mexicano misturado com vermes de agave moídos. Para borda de mezcal e copitas. Raro fora do México.
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Como se usa na cozinha mexicana
Sal de gusano (de vermes), da categoria de temperos da despensa mexicana, aparece em 4 receitas do nosso site, incluindo Mezcalina, Paloma de Mezcal e Tacos de Chinicuiles. Cada receita mostra passo a passo como o ingrediente entra no preparo, em que quantidade e com quais outros sabores ele combina na cozinha mexicana.
Receitas que usam sal de gusano (de vermes)
Conservação e substitutos
Como conservar
Guarde os temperos em potes herméticos, longe da luz, do calor e da umidade. Os temperos moídos perdem aroma em poucos meses, enquanto os inteiros (canela em rama, cravo, pimenta) o conservam por muito mais tempo: moa na hora de usar. Pastas de tempero, como o achiote, devem ser refrigeradas depois de abertas.
Perguntas frequentes
Em quantas receitas se usa Sal de gusano (de vermes)?
Sal de gusano (de vermes) é usado em 4 receitas do nosso site, como Mezcalina e Paloma de Mezcal. A lista completa, com foto e link de cada receita, está nesta página.
Onde comprar Sal de gusano (de vermes) no Brasil?
Você pode comprar Sal de gusano (de vermes) online pelo link da Amazon nesta página, ou procurar em mercados latinos no Brasil.
Como conservar Sal de gusano (de vermes)?
Guarde os temperos em potes herméticos, longe da luz, do calor e da umidade. Os temperos moídos perdem aroma em poucos meses, enquanto os inteiros (canela em rama, cravo, pimenta) o conservam por muito mais tempo: moa na hora de usar. Pastas de tempero, como o achiote, devem ser refrigeradas depois de abertas.