Salsinha
Nome original (espanhol): Perejil
Ervas0,99 € / 50gPreço aproximado com base em supermercados portugueses.
Salsinha fresca (perejil) — usada como guarnição e em algumas sopas e arrozes. NÃO confundir com coentro (diferente sabor).
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Como se usa na cozinha mexicana
Salsinha, da categoria de ervas aromáticas da despensa mexicana, aparece em 12 receitas do nosso site, incluindo Chiles en Nogada, Mole Verde e Peixe à Veracruzana. Cada receita mostra passo a passo como o ingrediente entra na preparação, em que quantidade e com quais outros sabores ele combina na cozinha mexicana.
Receitas que usam salsinha
Conservação e substitutos
Como conservar
As ervas frescas se conservam no frigorífico envoltas em papel-toalha levemente úmido, dentro de um saco ou pote, e devem ser usadas em poucos dias. As versões secas (orégano, louro, flor de hibisco) ficam em pote hermético, longe da luz, e mantêm o aroma por meses.
Substitutos
O epazote e a hoja santa têm sabores muito característicos, sem substituto exato; se não encontrar, costuma ser melhor omitir do que trocar por outra erva. O orégano mexicano pode ser substituído pelo orégano mediterrâneo, embora seu perfil seja mais cítrico.
Perguntas frequentes
Em quantas receitas se usa Salsinha?
Salsinha é usado em 12 receitas do nosso site, como Chiles en Nogada e Mole Verde. A lista completa, com foto e link de cada receita, está nesta página.
Onde comprar Salsinha em Portugal?
Pode comprar Salsinha online pelo link da Amazon nesta página, ou procurar em mercados latinos em Portugal.
Como conservar Salsinha?
As ervas frescas se conservam no frigorífico envoltas em papel-toalha levemente úmido, dentro de um saco ou pote, e devem ser usadas em poucos dias. As versões secas (orégano, louro, flor de hibisco) ficam em pote hermético, longe da luz, e mantêm o aroma por meses.