Pico de Galo

Plátano maduro con interior de queso de Arzúa, acompañado de salsa de tomatillos verdes. Sin gluten.

Guacamole recién hecho acompañado con totopos de maíz caseros. Sin gluten.

Totopos de maíz, tinga de pollo, guacamole, crema, pico de gallo y jalapeños encurtidos. Sin gluten.

Quesadilla con tortilla de trigo, huitlacoche, queso de Arzúa, pico de gallo, piña y guacamole.

Sopa de tomate con tortillas de maíz, aguacate, queso do Cebreiro, crema agria y chiles tostados. Sin gluten.

Masa de maíz rellena de guiso de carrillera con mole negro, crema de frijol refrito y crema. Sin gluten.

Tortillas de maíz rojo rellenas de tinga de pollo. Con salsa roja de achiote, crema agria, cebolla roja encurtida con habanero y queso gallego. (4 unidades). Sin gluten.

Tortilla de maíz azul rellena de tinga de pollo. Con salsa verde, crema agria, cebolla, cilantro y queso gallego. (4 unidades). Sin gluten.

Carne de ternera gallega certificada, pico de gallo, guacamole y salsa de tomate con jalapeños asados.

Secreto de cerdo marinado al estilo pastor, cebolla, cilantro, piña asada y salsa de tomatillos verdes (4 unidades). Sin gluten.

Cochinita pibil, cebolla roja encurtida con chile habanero, brotes de cilantro y salsa de tomatillos verdes (4 unidades). Sin gluten.

Costilla y panceta de cerdo confitadas en manteca, pico de gallo, rabanitos y salsa de tomate con un toque de habanero (4 unidades). Sin gluten.