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墨西哥
龙舌兰叶（penca de maguey）
蔬菜龙舌兰叶是龙舌兰（maguey）植株上厚实的叶片，在墨西哥菜中用途很广。它可以烤制，也可以加入炖菜，还是龙舌兰叶塔可（tacos de penca）等菜肴的重要原料。龙舌兰叶带有泥土般的风味，口感也很独特，是墨西哥传统饮食中颇具特色的一种食材。
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在墨西哥菜里怎么用
龙舌兰叶（penca de maguey）（墨西哥厨房里的蔬菜）出现在本站 4 道食谱中，包括伊达尔戈龙舌兰膜蒸羊肉（Mixiote de Carnero）、墨西哥龙舌兰叶焖牛肉（Barbacoa de Res）和伊达尔戈龙舌兰叶包烤仙人掌菜豆（Ximbó）。每道食谱都分步说明它在什么时候加入、用量多少、和哪些食材搭配——这是了解它在墨西哥菜里实际用法的最好参考。
用到龙舌兰叶（penca de maguey）的食谱
常见问题
有多少道食谱用到龙舌兰叶（penca de maguey）？
本站有 4 道食谱用到龙舌兰叶（penca de maguey），例如伊达尔戈龙舌兰膜蒸羊肉（Mixiote de Carnero）和墨西哥龙舌兰叶焖牛肉（Barbacoa de Res）。完整列表（附每道菜的图片和链接）就在本页。
在哪里可以买到龙舌兰叶（penca de maguey）？
龙舌兰叶（penca de maguey）可以在拉美超市、部分亚洲超市和大型超市的国际食品区找到，也可以通过本页的亚马逊链接在网上购买。