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Tipps, Anleitungen und Geschichten über die mexikanische Küche
Willkommen im Blog von Recetas Mexas, Ihrer Informationsquelle rund um die mexikanische Küche, angepasst an Deutschland. Hier finden Sie ausführliche Anleitungen zu mexikanischen Zutaten, praktische Tipps zum Kochen authentischer Gerichte mit Produkten aus deutschen Supermärkten sowie Artikel über die reiche Esskultur Mexikos. Entdecken Sie unsere Rezepte und die Geschichte des Projekts.
Neueste Artikel
Wo in Deutschland die meisten Mexikaner leben: die Zahlen nach Bundesland
Offizielle Statistiken nach Bundesland waren für diesen Artikel nicht zugänglich – wir zeigen deshalb, wo mexikanische Gastronomie und Läden in Deutschland laut unserem eigenen Verzeichnis konzentriert sind, und was das (nicht) über Wohnbevölkerung sagt.
Mexikanische Zutaten nach Österreich und in die Schweiz bestellen
Vier deutsche Shops liefern mexikanische Zutaten ins Ausland. Wir haben alle vier Versandseiten am selben Tag geöffnet. Für Österreich ist die Rechnung einfach. Für die Schweiz sagt Ihnen kein einziger Shop, was am Zoll noch dazukommt.
Mexikanisch essen in Berlin, München, Hamburg, Frankfurt und Köln
Wir haben die Websites der Lokale einzeln geöffnet statt eine Liste abzuschreiben. Das Ergebnis: verifizierte Adressen und Öffnungszeiten, eine widersprüchliche Adresse, zwei tote Domains — und mehrere Namen, die wir nicht bestätigen konnten.
24.165 Mexikaner leben in Deutschland. Die Zahl ist zu klein — und zwar systematisch
Das Ausländerzentralregister zählte am 31.12.2025 genau 24.165 Mexikanerinnen und Mexikaner. Die Statistik ist mehrheitlich weiblich, extrem jung — und sie schrumpft jedes Mal, wenn jemand bleibt.
Wo man mexikanische Zutaten in Deutschland wirklich anfassen kann
Genau zwei Läden in Deutschland veröffentlichen Adresse, Öffnungszeiten und Sortiment auf der eigenen Seite. Ein dritter hat nachweislich einen Laden, verrät aber nirgends wann. Dazu sieben Adressen, die nur in Kartendaten stehen.
Mais, Masa und Pozole in Deutschland: was es gibt und was nicht
Wir haben 1.115 Artikel aus den Katalogen zweier deutscher Mexiko-Shops an einem Tag ausgelesen. Masa Harina ist reichlich da. Minsa gibt es nicht. Und beim Pozole-Mais sagt Ihnen niemand, welche Sorte drin ist.
23 mexikanische Onlineshops, einzeln geprüft: die meisten gibt es nicht mehr
Wir haben jede Domain aufgerufen, die in deutschen Listen für mexikanische Lebensmittel steht. Sechs sind spurlos weg, zwei melden ausdrücklich „Gone", zwei stehen zum Verkauf, eine leitet in Werbung. Und eine Adresse führt zur falschen Firma.
Wer in Deutschland nixtamalisierte Tortillas herstellt — und wer nur so aussieht
Die bekannteste Bio-Nixtamal-Marke in deutschen Mexiko-Shops kommt aus Zürich, nicht aus Deutschland. Die deutschen Hersteller sitzen in Karlsruhe und München, machen es billiger — und einer von ihnen betreibt das älteste mexikanische Restaurant des Landes.
Wir haben die „Mexikanische Woche" im Supermarkt gesucht. Wir haben sie nicht gefunden
24.000 geprüfte Adressen bei sechs deutschen Handelsketten, kein einziger Hinweis auf eine Mexiko-Aktionswoche. Was es stattdessen gibt, ist dauerhaft — und was wir nicht prüfen konnten, sagen wir auch.
Getrocknete Chilis in Deutschland: was das Kilo wirklich kostet
Ancho, Guajillo, Pasilla und Co. in vier deutschen Onlineshops, umgerechnet auf Euro pro Kilo. Das Kilo kostet oft ein Viertel der Tüte – und Chilhuacle gibt es nirgends.
Schmand, Crème fraîche oder Saure Sahne? Die Verordnung, die alle zitieren, gilt nicht mehr
Welches deutsche Sauermilcherzeugnis mexikanische Crema ersetzt — mit der seit 14.06.2026 gültigen MilchPQV statt der aufgehobenen MilchErzV.
Epazote heißt in Deutschland auch Jesuitentee — und genau so findet man ihn
Epazote und mexikanischer Oregano sind in Deutschland erhältlich. Preise aus Fachshops, die deutschen Pflanzennamen als Suchhilfe und die Ascaridol-Warnung.