Fajita Bowl

Über dieses Rezept

Tex-Mex-Bowl mit Reis, gegrillten Hähnchen-Fajitas, schwarzen Bohnen, Guacamole, Pico de Gallo und saurer Sahne. Vollwertig, farbenfroh und voller Geschmack.

1. 1

   Mariniere das in Streifen geschnittene Hähnchen mit Limettensaft, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und etwas Öl für 15 Minuten. Erhitze eine Pfanne oder einen Grill bei hoher Hitze und brate das Hähnchen 4-5 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist.

   
2. 2

   Brate in derselben Pfanne mit dem restlichen Öl die Paprikastreifen und die in Julienne geschnittene Zwiebel bei hoher Hitze 4-5 Minuten, bis sie zart, aber noch bissfest sind. Mit Salz würzen.

   
3. 3

   Bereite die Pico de Gallo zu: Hacke die Tomate, ein Viertel Zwiebel und Koriander. Vermenge alles mit Limettensaft und Salz. Beiseitestellen.

   
4. 4

   Bereite die Guacamole zu: Zerdrücke die Avocados mit einer Gabel, gib Salz, Limettensaft und gehackten Koriander hinzu. Vermenge alles zu einer cremigen Textur mit kleinen Stückchen.

   
5. 5

   Erwärme die schwarzen Bohnen in einem kleinen Topf mit einer Prise Salz und Kreuzkümmel. Falls es Dosenbohnen sind, gieße sie ab und spüle sie vor dem Erwärmen.

   
6. 6

   Richte den Bowl an: Lege den Reis als Basis, gib das Hähnchen und die gebratenen Paprika darauf, dann die Bohnen. Füge einen Löffel Guacamole, Pico de Gallo und Sauerrahm hinzu. Mit Koriander und einer Limettenscheibe dekorieren.

   
7. 7

   Sofort servieren, solange die warmen Komponenten noch dampfen. Die Bowls lassen sich auch im Voraus vorbereiten und im Moment zusammenstellen.