멕시코식 크리스마스 사과 샐러드

이 레시피에 대해

엔살라다 데 만사나 나비데냐(ensalada de manzana navideña)는 크리스마스이브와 크리스마스에 멕시코 식탁에 빠지지 않는 곁들이 샐러드예요. 사과, 비트, 파인애플, 피칸, 크림, 석류가 들어가 알록달록하고 축제 분위기가 가득하며, 달콤함과 크리미함이 잘 어우러져요.

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   비트를 삶아요. 비트를 씻어 끓는 물에 30-40분간, 부드러워질 때까지 삶아요. 완전히 식힌 뒤 껍질을 벗기고 작게 깍둑썰어요.

   

   💡 비트는 전날 삶아 냉장고에 넣어 두면 크리스마스 당일 시간을 아낄 수 있어요.

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   과일과 채소를 손질해요. 사과는 껍질을 벗겨 비트와 같은 크기로 깍둑썰어요. 당근은 채칼로 갈고, 파인애플은 깍둑썰고, 석류는 알갱이를 발라내요.

   

   💡 사과에 라임즙을 몇 방울 뿌려 두면 갈변을 막을 수 있어요.

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   드레싱을 만들어요. 볼에 크레마(멕시칸 크림)와 마요네즈를 넣고 고르게 섞어요. 원하면 소금 한 꼬집으로 간을 해요.

   

   💡 더 가볍게 만들려면 크림 일부를 플레인 요거트로 바꿔도 좋아요.

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   재료를 합쳐요. 큰 볼에 사과, 비트, 파인애플, 당근, 피칸을 넣어요. 크림 마요네즈 드레싱을 넣고 살살 버무려요.

   

   💡 과일과 채소 모양이 흐트러지지 않도록 너무 많이 섞지 마세요.

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   접시에 담아요. 큰 접시에 양상추 잎을 깔고 샐러드를 올린 뒤 석류 알갱이를 듬뿍 뿌려 장식해요.

   

   💡 석류는 마지막에 넣어야 즙이 나와 샐러드가 분홍색으로 물들지 않아요.

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   맛이 어우러지도록 냉장고에서 최소 30분 차갑게 둬요. 크리스마스 메인 요리에 곁들여 차갑게 내요.

   

   💡 몇 시간 전에 미리 만들어 두면 더 맛있어요. 석류는 따로 두었다가 내기 직전에 넣어 주세요.