바삭한 또띠아 멕시칸 샐러드

이 레시피에 대해

바삭한 또띠아 멕시칸 샐러드(ensalada mexicana con tortilla crujiente)는 로메인, 향신료로 양념한 닭고기, 검은콩, 옥수수, 토마토, 아보카도, 체다 치즈, 바삭하게 튀긴 또띠아를 담고 라임과 고수 비네그레트를 뿌린 텍스멕스 샐러드예요.

1. 1

   옥수수 또띠아를 1cm 폭으로 썰어요. 팬에 식용유를 달구고 여러 번에 나눠 노릇하고 바삭하게 튀겨요. 키친타월에 올려 기름을 빼고 소금을 뿌려요.

   

   💡 더 가볍게 하려면 180°C 오븐에서 12분 구워도 돼요.

2. 2

   닭가슴살에 큐민, 칠리 파우더, 소금, 올리브유 1큰술을 발라요. 철판이나 팬에 한 면에 6-7분씩 구워요. 잠시 두었다가 어슷하게 길게 썰어요.

   
3. 3

   드레싱을 만들어요. 라임 2개의 즙, 올리브유 3큰술, 곱게 다진 고수, 큐민 한 꼬집, 소금을 넣고 잘 섞어 유화해요.

   
4. 4

   로메인을 적당한 크기로 뜯어요. 토마토는 깍둑썰기하고 아보카도는 얇게 썰어요.

   

   💡 상추가 숨이 죽지 않도록 드레싱은 내기 직전에 넣어요.

5. 5

   큰 볼에 로메인과 드레싱 절반을 넣고 버무려요. 접시나 넓은 볼 4개에 나눠 담아요.

   
6. 6

   그 위에 닭고기, 검은콩, 옥수수, 토마토, 아보카도를 올려요. 체다 치즈 간 것과 바삭한 또띠아를 뿌리고 남은 드레싱을 둘러요.