Mejorana
La mejorana es una hierba aromática usada en la cocina mexicana para sazonar rellenos de chiles, albóndigas, longaniza casera y guisos de cerdo. Tiene un sabor suave y ligeramente dulce, similar al orégano pero más delicado. En España se encuentra fácilmente fresca o seca en supermercados y herboristerías. Es un ingrediente clave en la mezcla de especias para el chorizo mexicano casero y en las albóndigas en chipotle. Se añade al final de la cocción para preservar su aroma.
Comprar online
¿No encuentras Mejorana cerca de ti? También puedes comprarlo online:
Como Asociado de Amazon obtenemos ingresos por las compras realizadas.
Cómo se usa en la cocina mexicana
Mejorana, dentro de la categoría de hierbas aromáticas de la despensa mexicana, aparece en 6 recetas de nuestro recetario, entre ellas Mole Negro Oaxaqueño, Mixiote de Carnero y Chiles en Escabeche. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas con Mejorana
Conservación y sustitutos
Cómo conservarlo
Las hierbas frescas se conservan en el refrigerador envueltas en papel de cocina ligeramente húmedo dentro de una bolsa o recipiente, y conviene usarlas en pocos días. Las versiones secas (orégano, laurel, flor de jamaica) se guardan en frasco hermético lejos de la luz y mantienen su aroma durante meses.
Sustitutos
El epazote y la hoja santa tienen sabores muy característicos sin sustituto exacto; si no los consigues, suele ser mejor omitirlos que reemplazarlos por otra hierba. El orégano mexicano puede sustituirse por orégano mediterráneo, aunque su perfil es más cítrico.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Mejorana?
Mejorana se usa en 6 recetas de nuestro recetario, como Mole Negro Oaxaqueño y Mixiote de Carnero. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Mejorana en España?
Puedes comprar Mejorana online a través del enlace de Amazon de esta ficha, o buscarlo en tiendas especializadas en productos latinos de España.
¿Cómo se conserva Mejorana?
Las hierbas frescas se conservan en el refrigerador envueltas en papel de cocina ligeramente húmedo dentro de una bolsa o recipiente, y conviene usarlas en pocos días. Las versiones secas (orégano, laurel, flor de jamaica) se guardan en frasco hermético lejos de la luz y mantienen su aroma durante meses.
¿Vendes Mejorana?
Si tienes una tienda que vende este producto, regístrate y muéstralo a miles de personas.
Registrar mi tienda