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Água de Morango com Creme

Name: Água de Morango com Creme
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1.5 litres Água; 3 cdas Açúcar; 3 cdas Creme azedo; 500 g Morango; 2 cups Gelo; 2 cdas Leite condensado; 1 Limão / Lima

5.0(1 avaliação)

10 min (10 preparo + 0 cozimento) Fácil 6 porções Nacional

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Publicado: 27 de mar. de 2026 · Atualizado: 22 de jun. de 2026

Água fresca de morangos batidos com creme e leite condensado, refrescante e levemente cremosa.

Sobre esta receita

A água de morango com creme é uma bebida mexicana refrescante que combina a água fresca de morangos batidos com o toque indulgente do creme e do leite condensado. É uma versão luxuosa da clássica água de morango, com uma textura levemente cremosa e um sabor que lembra uma torta de morango no copo. Serve-se bem gelada com bastante gelo e é uma bebida de verão indispensável nas mesas mexicanas e nas barracas de águas frescas dos mercados.

História e origem

As águas frescas são uma instituição na gastronomia mexicana, com raízes pré-hispânicas: os astecas elaboravam bebidas de frutas, flores e sementes que os espanhóis adoçaram com açúcar de cana. A água de morango é uma das mais queridas do país, embora o morango não seja originário do México, e sim da Europa. A versão com creme é uma inovação moderna das barracas de mercado e das cozinhas familiares, onde acrescentar creme ou leite é uma maneira de dar mais corpo e um toque festivo à bebida. Para o paladar brasileiro, essa combinação remete a um suco cremoso de morango, parecido com uma vitamina leve, mas servido bem gelado e refrescante. Hoje a água de morango com creme é um clássico do verão mexicano, presente em casamentos, festas de quinze anos, festas religiosas e em qualquer reunião familiar onde faça calor. É uma bebida simples de preparar, que aproveita o melhor dos morangos maduros da estação e ganha um charme especial com o leite condensado e o creme, transformando uma água fresca comum em algo digno de celebração.

Custo estimado

R$19.95

Custo total

R$3.31

Por porção

* Preços aproximados convertidos a partir do mercado europeu (referência: 1 EUR ≈ 5,7 BRL)

Informação nutricional por porção

180

Calorias

Proteínas

30g

Carboidratos

Gorduras

Fibras

50mg

Sódio

* Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Modo de preparo

1
Lave e higienize 500 g de morangos maduros. Retire os cabinhos e corte-os em quatro.
💡 Use morangos de estação bem maduros para obter o melhor sabor e uma cor rosada intensa.
2
Bata os morangos com 500 ml de água gelada, 3 colheres de sopa de açúcar e o suco de 1 limão até obter uma mistura homogênea.
3
Coe a mistura em uma peneira fina para eliminar as sementes e a polpa mais grossa. Despeje em uma jarra grande.
4
Acrescente mais 1 litro de água gelada, 3 colheres de sopa de creme azedo e 2 colheres de sopa de leite condensado. Mexa bem com uma colher comprida. Prove e ajuste o açúcar.
💡 O creme e o leite condensado se incorporam melhor se você os misturar antes com um pouco da água de morango.
5
Sirva em copos altos com bastante gelo. Decore com meio morango fresco na borda do copo.

Perguntas frequentes

O que as pessoas perguntam sobre esta receita

Que creme devo usar nesta receita?

A receita original leva creme azedo mexicano (crema mexicana). No Brasil, o mais próximo é o creme de leite levemente ácido ou um creme azedo. Você pode usar creme de leite comum se preferir um sabor mais suave e menos ácido.

Posso usar morangos congelados?

Sim. Os morangos congelados funcionam bem e deixam a bebida ainda mais gelada. O ideal, porém, são morangos maduros e de estação, que garantem o melhor sabor e a cor rosada intensa.

Por que devo coar a mistura?

Coar em uma peneira fina remove as sementes e a polpa mais grossa do morango, deixando a bebida com textura lisa e mais agradável de beber. É um passo opcional, mas recomendado.

Posso reduzir o açúcar?

Sim. O leite condensado já adiciona doçura, então prove a mistura antes de servir e ajuste o açúcar conforme a sua preferência e a doçura natural dos morangos.

Por quanto tempo a água de morango com creme se conserva?

Por conter laticínios, o ideal é consumir no mesmo dia. Guarde na geladeira em uma jarra tampada e mexa bem antes de servir, pois o creme pode assentar.

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Edmond Bojalil

Fundador, Recetas Mexas

Mexicano de Puebla, profissional de TI e amante da boa comida. Autor de mais de 1.000 receitas mexicanas autênticas adaptadas para cozinhas do mundo todo. Mora em Madri desde 2018.

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