Cabrón
Calle de Castelló, 24, Madrid
Sobre el restaurante
Parrilla mexicana contemporánea con Sello COPIL 2025 en el barrio de Salamanca. Cocina mexicana a las brasas con cócteles de autor.
Cabrón es un restaurante de cocina mexicana en Madrid. Su rango de precios es medio-alto (€€€). Su carta incluye 12 platos. Cuenta con el Sello COPIL del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, que reconoce la autenticidad de su cocina. Más abajo encontrarás su horario de apertura para planificar tu visita.
Horario
Ficha creada por el directorio
Este local aún no gestiona su ficha. Los datos pueden no estar actualizados.Última actualización: 12 ago 2026
Carta
Entrantes
Mango y toque ahumado, con totopos
Verde o negro. Pepino, cebolla morada y aguacate
Pesca del día, marinado cítrico y totopos
Tortilla de maíz crujiente, frijoles, pico de gallo y salsa macha
Tacos [3 unidades]
Guacamole, zanahoria encurtida y sésamo
Chutney de limón y polvo de chicharrón
Cebolla y cilantro, servido con su consomé
Piña asada, semillas tostadas y kale crujiente
Filete de ternera a la vuelta y vuelta, crujiente de queso y cebolla salteada en tortilla de trigo
Postres
De café de olla
Base de galleta, plátanos caramelizados, cajeta, nata montada y canela en polvo
Salsa de cajeta y nueces
Hazlo en casa
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