Cotija-Käse
Milchprodukte6,59 € / 250gUngefährer Preis basierend auf deutschen Supermärkten.
Cotija-Käse - authentische Zutat der mexikanischen Küche (milchprodukte). Finden Sie es in lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften in Deutschland oder online. Die Rezepte unten zeigen Schritt für Schritt, wie Sie diese Zutat verwenden.
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Wie es in der mexikanischen Küche verwendet wird
Cotija-Käse, aus der Kategorie Milchprodukte der mexikanischen Vorratskammer, kommt in 12 Rezepten unserer Sammlung vor, darunter Esquites, Elote Preparado (Gegrillter mexikanischer Maiskolben) und Elotes Asados (Gegrillte Maiskolben). Jedes Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die Zutat eingesetzt wird, in welcher Menge und mit welchen anderen Zutaten sie kombiniert wird - die zuverlässigste Referenz für ihre Verwendung in der mexikanischen Küche.
Rezepte mit cotija-käse
Esquites
Elote Preparado (Gegrillter mexikanischer Maiskolben)
Elotes Asados (Gegrillte Maiskolben)
Esquites mit Knochenmark (Tuétano)
Pommes frites mit Chili nach mexikanischer Art
Flautas mit Requesón
Tacos Dorados mit Hähnchen
Empanadas mit Poblano-Chilistreifen und Käse (Empanadas de Rajas con Queso)
Cremige Chipotle-Mais-Suppe
Elotes mit Mayonnaise und Chile
Amerikanischer Corn Dog (Banderilla)
Mexikanischer Street-Corn-Salat (Esquite-Salat)
Aufbewahrung und Alternativen
So bewahren Sie es auf
Bewahren Sie Käse stets gekühlt und gut eingewickelt auf, idealerweise in Wachspapier oder einem Behälter, der ihn atmen lässt. Frischkäse (Panela, Queso Fresco) hält sich nach dem Öffnen nur wenige Tage, während gereifte Sorten wie Cotija oder Añejo deutlich länger halten.
Alternativen
Übliche Alternativen außerhalb Mexikos: Oaxaca-Käse kommt frischem Mozzarella am nächsten, Cotija gereiftem Feta oder Parmesan und Queso Fresco einem milden Weißkäse. Nicht identisch, aber in den meisten Rezepten funktioniert es.
Häufig gestellte Fragen
In wie vielen Rezepten wird Cotija-Käse verwendet?
Cotija-Käse wird in 12 Rezepten unserer Sammlung verwendet, etwa in Esquites und Elote Preparado (Gegrillter mexikanischer Maiskolben). Die vollständige Liste, mit Foto und Link zu jedem Rezept, finden Sie auf dieser Seite.
Wo kann man Cotija-Käse in Deutschland kaufen?
Sie können Cotija-Käse online über den Amazon-Link auf dieser Seite kaufen oder es in lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften in Deutschland suchen.
Wie bewahrt man Cotija-Käse auf?
Bewahren Sie Käse stets gekühlt und gut eingewickelt auf, idealerweise in Wachspapier oder einem Behälter, der ihn atmen lässt. Frischkäse (Panela, Queso Fresco) hält sich nach dem Öffnen nur wenige Tage, während gereifte Sorten wie Cotija oder Añejo deutlich länger halten.