Hähnchen Valentina
Knusprig frittiertes Hähnchen, glasiert mit Valentina-Sauce. National / Modern.
Über dieses Rezept
Knusprig frittierte Hähnchenschenkel, glasiert mit Valentina-Sauce – außen knusprig, innen saftig. Ein modernes Gericht mit dem säuerlich-scharfen Geschmack, den wir alle lieben.
Geschichte und Herkunft
Die Valentina-Sauce ist eines der bekanntesten Symbole der alltäglichen mexikanischen Gastronomie. Sie als Glasur für frittiertes Hähnchen zu verwenden, ist ein moderner Trend, der die Liebe der Mexikaner zum Säuerlichen und Scharfen einfängt.
Geschätzte Kosten
33.82€
Gesamtkosten
8.45€
Pro Portion
* Ungefähre Preise basierend auf deutschen Supermärkten
Nährwertangaben pro Portion
450
Kalorien
30g
Eiweiß
30g
Kohlenhydrate
25g
Fett
3g
Ballaststoffe
800mg
Natrium
* Ungefähre Werte. Können je nach verwendeten Zutaten variieren.
Zubereitung
- 1
Mariniere die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Limettensaft für 20 Minuten.
- 2
Wende das Hähnchen in gewürztem Maismehl. Klopfe den Überschuss ab und stelle es beiseite.
- 3
Erhitze ausreichend Öl in einer tiefen Pfanne auf 175 °C. Frittiere das Hähnchen 12-15 Minuten, wende es zur Hälfte der Zeit, bis es schön goldbraun ist.
- 4
Lass das Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen. Verrühre in einer Schüssel Valentina-Soße mit geschmolzener Butter und Knoblauchpulver.
- 5
Übergieße das heiße frittierte Hähnchen mit der Valentina-Glasur und achte darauf, dass es rundum gut bedeckt ist.
- 6
Sofort mit mexikanischer Crema, frischem Koriander und Limette servieren. Mit Reis oder Salat dazu reichen.
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Gründer, Recetas Mexas
Mexikaner aus Puebla, IT-Profi und Foodie. Autor von über 1.000 authentischen mexikanischen Rezepten, angepasst für Küchen auf der ganzen Welt. Lebt seit 2018 in Madrid.
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