Knusprige gefüllte Jalapeños (Jalapeño Poppers)

Über dieses Rezept

Jalapeño-Chilis gefüllt mit Frischkäse und Chorizo, in würzigem Paniermehl paniert und frittiert oder gebacken bis sie goldbraun sind. Die süchtig machendste Tex-Mex-Vorspeise, perfekt für Partys und Treffen.

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   Halbiere die Jalapeños der Länge nach. Entferne mit einem kleinen Löffel die Kerne und die Trennwände. Um die Schärfe zu reduzieren, weiche die Jalapeños 30 Minuten in kaltem Salzwasser ein.

   

   💡 Trage beim Verarbeiten von Jalapeños Latexhandschuhe, um eine Reizung der Augen zu vermeiden.

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   Brate die zerbröselte Chorizo, bis sie goldbraun und knusprig ist. Gieße das Fett ab und lasse sie abkühlen. Vermenge sie mit dem Frischkäse, dem Cheddar, dem Schnittlauch und dem Knoblauchpulver zu einer homogenen Masse.

   
3. 3

   Fülle jede Jalapeño-Hälfte mit einem großzügigen Teelöffel der Käsemasse und drücke sie leicht an, damit sie schön kompakt und bündig mit dem Rand abschließt.

   
4. 4

   Bereite drei Teller vor: gewürztes Mehl, verquirltes Ei und Semmelbrösel, vermengt mit Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Chilipulver. Paniere jede gefüllte Jalapeño, indem du sie zuerst durch das Mehl, dann durch das Ei und dann durch die Semmelbrösel ziehst.

   

   💡 Doppelte Panade: Wiederhole den Schritt mit Ei und Semmelbröseln für eine dickere, knusprigere Schicht.

5. 5

   Zum Frittieren: Erhitze Öl auf 180°C und frittiere die Poppers 3-4 Minuten, bis sie goldbraun sind. Zum Backen: Lege sie auf ein gefettetes Backblech und backe sie bei 220°C für 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

   
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   Serviere sie sofort mit Ranch-Dip, Sauerrahm mit Schnittlauch oder Guacamole. Sie schmecken am besten frisch zubereitet, solange der Käse noch geschmolzen ist.