Margarita

Über dieses Rezept

Die Margarita ist der weltweit berühmteste mexikanische Cocktail, hergestellt aus Tequila, Orangenlikör und Limettensaft, serviert im salzumrandeten Glas. Man kann sie on the rocks oder frozen genießen. Um ihren Ursprung streiten sich mehrere Bars aus dem Norden Mexikos.

1. 1

   Reibe den Rand eines Margaritaglases oder eines Old-Fashioned-Glases mit einer Limettenscheibe an, um ihn zu befeuchten.

   
2. 2

   Drehe das Glas um, wälze es auf einem Teller mit grobem Salz und drehe es, um den Rand gleichmäßig zu umrandern. Nur die Hälfte des Randes, falls du eine weniger salzige Variante bevorzugst.

   💡 Verwende grobes Salz, kein feines Tafelsalz. Grobes Salz haftet besser und ergibt eine angenehmere Textur.

3. 3

   Gib in einen Cocktailshaker den weißen Tequila (tequila blanco), den Orangenlikör, den frisch gepressten Limettensaft und eine großzügige Handvoll Eis.

   
4. 4

   Schüttle kräftig 15-20 Sekunden lang, bis der Shaker außen eiskalt ist.

   

   💡 Der Limettensaft soll frisch sein, niemals aus der Flasche. Mexikanische Limetten (klein und grün) sind die authentischen.

5. 5

   Seihe die Margarita in das umrandete Glas mit frischem Eis ab. Garniere mit einer Limettenscheibe am Rand. Für die Frozen-Variante alle Zutaten mit einer Tasse Eis pürieren, bis eine sorbetartige Konsistenz entsteht, und ohne Abseihen servieren.