Paloma
Erfrischender Cocktail aus Tequila und Grapefruitlimonade, typisch für Jalisco. In 5 Minuten fertig.
Über dieses Rezept
Die Paloma ist ein erfrischender mexikanischer Cocktail aus Tequila und Grapefruitlimonade, serviert im hohen Glas mit Eis und Salz. Innerhalb Mexikos ist sie beliebter als die Margarita. Ihre Schlichtheit und Frische machen sie ideal für jeden Anlass.
Geschichte und Herkunft
Die Paloma gilt als der Nationalcocktail Mexikos und ist paradoxerweise innerhalb des Landes beliebter als die berühmte Margarita, die im Ausland dominiert. Ihr Ursprung wird Don Javier Delgado Corona zugeschrieben, dem Besitzer der Bar La Capilla in Tequila, Jalisco, auch wenn das genaue Entstehungsdatum unsicher ist und etwa in die 1950er oder 1960er Jahre fällt. Ihre Schlichtheit ist Teil ihres Reizes: nur Tequila, Grapefruitlimonade (traditionell Squirt oder Jarritos), Limettensaft, Salz und Eis machen sie zu einem zugänglichen und auf jeder Feier leicht zuzubereitenden Getränk. Sie wird in einem hohen, mit Salz umrandeten Glas serviert und ist das Lieblingsgetränk der Jaliscienser, um einen Nachmittag mit Mariachi-Musik, ein Grillen (Carne Asada) im Familienkreis zu begleiten oder sich einfach unter der mexikanischen Sonne zu erfrischen.
Geschätzte Kosten
2.09€
Gesamtkosten
2.09€
Pro Portion
* Ungefähre Preise basierend auf deutschen Supermärkten
Nährwertangaben pro Portion
126
Kalorien
2g
Eiweiß
24g
Kohlenhydrate
4.5g
Fett
1g
Ballaststoffe
32mg
Natrium
* Ungefähre Werte. Können je nach verwendeten Zutaten variieren.
Zubereitung
- 1
Reibe den Rand eines hohen Glases (Typ Highball) mit einer Limettenscheibe an und umrandere ihn mit grobem Salz, indem du das Glas auf einem Teller mit Salz drehst.
- 2
Fülle das Glas bis zum Rand mit Eis.
- 3
Gieße den weißen Tequila (tequila blanco) und den Limettensaft über das Eis. Rühre kurz um.
💡 Verwende Tequila aus 100 % Agave für besseren Geschmack. Auch Tequila reposado eignet sich für eine Paloma mit mehr Körper.
- 4
Fülle das Glas auf, indem du die Grapefruitlimonade langsam an der Glaswand entlanggießt, um die Kohlensäure zu bewahren. Rühre nur einmal vorsichtig um.
💡 Die Limonade Squirt oder Jarritos mit Grapefruitgeschmack sind in Mexiko am gebräuchlichsten. Für eine handwerklichere Variante frischen Grapefruitsaft mit einem Schuss Mineralwasser verwenden.
- 5
Garniere mit einer Limettenscheibe am Rand. Serviere sofort und genieße gut gekühlt.
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Gründer, Recetas Mexas
Mexikaner aus Puebla, IT-Profi und Foodie. Autor von über 1.000 authentischen mexikanischen Rezepten, angepasst für Küchen auf der ganzen Welt. Lebt seit 2018 in Madrid.
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