Mosaikgelee (Gelatina de Mosaico)

Über dieses Rezept

Das Mosaikgelee (Gelatina de Mosaico) ist ein farbenfrohes und festliches Dessert aus Würfeln verschiedenfarbiger Wackelpuddings unterschiedlicher Geschmacksrichtungen, die in einer cremigen Basis aus Kondensmilch und Gelatine eingebettet sind. Es ist ein Favorit auf Kindergeburtstagen und Familienfeiern.

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   Bereite jede Wackelpudding-Sorte separat zu: Löse jedes Päckchen in 250 ml heißem Wasser auf, rühre gut um und gib 250 ml kaltes Wasser hinzu. Gieße jede in einen einzelnen flachen Behälter. Kühle alle mindestens 2 Stunden, bis sie fest sind.

   

   💡 Verwende Behälter mit flachem Boden und gleicher Größe, damit die Würfel einheitlich werden.

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   Sobald sie fest sind, stürze die Wackelpuddings und schneide sie in etwa 2 cm große Würfel. Gib alle bunten Würfel gemischt in eine große Puddingform oder eine Gugelhupfform.

   
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   Weiche die Blattgelatine (grenetina) ein, indem du sie über 100 ml kaltes Wasser streust. Lasse sie 5 Minuten quellen.

   
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   Erhitze die eingeweichte Gelatine im Wasserbad oder 20 Sekunden in der Mikrowelle, bis sie sich auflöst und flüssig ist. Sie darf nicht kochen.

   
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   Mische in einer Schüssel die gezuckerte Kondensmilch mit der Sahne. Gib die aufgelöste Gelatine hinzu und rühre gut, bis alles homogen verbunden ist. Lasse die Masse bei Raumtemperatur lauwarm werden.

   

   💡 Wenn die cremige Basis beim Eingießen zu heiß ist, schmilzt sie die Wackelpudding-Würfel.

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   Gieße die lauwarme cremige Masse über die bunten Würfel in der Form und achte darauf, dass sie alle Zwischenräume zwischen den Würfeln bedeckt.

   
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   Kühle mindestens 4 Stunden oder über Nacht, bis alles vollständig gestockt ist. Zum Stürzen tauche die Form kurz in heißes Wasser und drehe sie auf eine Platte. Serviere in Scheiben.