Tex-Mex-Spaghetti mit Hähnchen

Über dieses Rezept

Tex-Mex-Spaghetti mit Hähnchen sind einer der wohltuendsten und umstrittensten Aufläufe der texanischen Hausmannskost: gekochte Spaghetti, vermischt mit zerzupftem Hähnchen, Tomate mit Chilis, geschmolzenem Käse vom Typ Velveeta und angebratenen Paprikaschoten. Das Ergebnis ist eine cremige, würzige und absolut süchtig machende Pasta, die nichts mit italienischer Pasta oder traditioneller mexikanischer Küche zu tun hat, sondern reines Tex-Mex in seiner vollen Pracht ist.

1. 1

   Koche die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.

2. 2

   Brate in einer großen Pfanne die gehackte Zwiebel und die gewürfelten Paprikaschoten in Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten an.

3. 3

   Gib den Knoblauch, den Kreuzkümmel und das Chilipulver hinzu. Koche 1 Minute.

4. 4

   Füge die gewürfelten Tomaten mit ihren Chiles (oder passierte Tomaten mit Jalapeño), die Hühnerbrühe und den Schmelzkäse hinzu. Rühre bei niedriger Hitze, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

5. 5

   Gib das gekochte, zerzupfte Hähnchen hinzu und vermische alles gut. Lasse alles 5 Minuten erwärmen.

6. 6

   Gib die abgetropften Spaghetti in die Pfanne und vermische sie, bis die Pasta vollständig mit der cremigen Sauce überzogen ist.

   💡 Falls es zu dick ist, gib etwas vom Kochwasser der Pasta hinzu.

7. 7

   Serviere die Pasta in tiefen Tellern, mit extra geriebenem Cheddar obenauf und gehacktem frischem Koriander.