Fleur d'hibiscus (jamaïque)
Herbes3.99€ / 50gPrix approximatif basé sur les supermarchés français.
Fleur d'hibiscus séchée (jamaïque) — utilisée pour l'agua fresca de Jamaica (boisson rouge rafraîchissante emblématique), des paletas et certaines salsas. En France, disponible chez Mexico Lindo Paris, Comptoir Mexicain ou magasins bio (sous 'hibiscus séché' ou 'karkadé').
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Comment l'utiliser dans la cuisine mexicaine
Fleur d'hibiscus (jamaïque), dans la catégorie herbes aromatiques du garde-manger mexicain, apparaît dans 8 recettes de notre site, dont Boisson de Jamaïque, Agua de Jamaica aux fruits et Soupe de fleurs de courgette (flor de calabaza). Chaque recette montre pas à pas comment l'incorporer, en quelle quantité et avec quels autres ingrédients l'associer dans la cuisine mexicaine.
Recettes utilisant fleur d'hibiscus (jamaïque)
Conservation et substituts
Comment le conserver
Les herbes fraîches se conservent au réfrigérateur, enveloppées dans du papier absorbant légèrement humide, dans un sac ou une boîte, et s'utilisent de préférence en quelques jours. Les versions séchées (origan, laurier, fleur d'hibiscus) se gardent en bocal hermétique à l'abri de la lumière et conservent leur arôme pendant des mois.
Substituts
L'epazote et la hoja santa ont des saveurs très particulières sans équivalent exact ; si vous n'en trouvez pas, mieux vaut les omettre que les remplacer par une autre herbe. L'origan mexicain peut être remplacé par de l'origan méditerranéen, au profil toutefois plus citronné.
Questions fréquentes
Dans combien de recettes utilise-t-on Fleur d'hibiscus (jamaïque) ?
Fleur d'hibiscus (jamaïque) est utilisé dans 8 recettes de notre site, comme Boisson de Jamaïque et Agua de Jamaica aux fruits. La liste complète, avec photo et lien pour chaque recette, se trouve sur cette page.
Où acheter Fleur d'hibiscus (jamaïque) en France ?
Vous pouvez acheter Fleur d'hibiscus (jamaïque) en ligne via le lien Amazon de cette fiche, ou le chercher dans les épiceries latino-américaines en France.
Comment conserver Fleur d'hibiscus (jamaïque) ?
Les herbes fraîches se conservent au réfrigérateur, enveloppées dans du papier absorbant légèrement humide, dans un sac ou une boîte, et s'utilisent de préférence en quelques jours. Les versions séchées (origan, laurier, fleur d'hibiscus) se gardent en bocal hermétique à l'abri de la lumière et conservent leur arôme pendant des mois.