Frijoles de olla
Legumbres3.99€ / 400gPrix approximatif basé sur les supermarchés français.
Frijoles de olla — ingrédient authentique de la cuisine mexicaine (legumbres). Trouvez-le dans les épiceries latino-américaines en France ou en ligne. Les recettes ci-dessous montrent comment utiliser cet ingrédient étape par étape.
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Comment l'utiliser dans la cuisine mexicaine
Frijoles de olla, dans la catégorie légumineuses du garde-manger mexicain, apparaît dans 3 recettes de notre site, dont Haricots Refrits, Viande au piment du Sonora et Aporreado de viande séchée. Chaque recette montre pas à pas comment l'incorporer, en quelle quantité et avec quels autres ingrédients l'associer dans la cuisine mexicaine.
Recettes utilisant frijoles de olla
Conservation et substituts
Comment le conserver
Les haricots et légumineuses secs se conservent un an ou plus dans un récipient hermétique, au frais et au sec. Plus ils sont vieux, plus ils demandent de trempage et de cuisson. Une fois cuits, ils se gardent trois à quatre jours au réfrigérateur dans leur bouillon et se congèlent très bien.
Substituts
Entre variétés de haricots (noirs, pinto, bayo), la substitution est directe dans la plupart des plats mijotés : la couleur et une nuance de goût changent, pas la technique.
Questions fréquentes
Dans combien de recettes utilise-t-on Frijoles de olla ?
Frijoles de olla est utilisé dans 3 recettes de notre site, comme Haricots Refrits et Viande au piment du Sonora. La liste complète, avec photo et lien pour chaque recette, se trouve sur cette page.
Où acheter Frijoles de olla en France ?
Vous pouvez acheter Frijoles de olla en ligne via le lien Amazon de cette fiche, ou le chercher dans les épiceries latino-américaines en France.
Comment conserver Frijoles de olla ?
Les haricots et légumineuses secs se conservent un an ou plus dans un récipient hermétique, au frais et au sec. Plus ils sont vieux, plus ils demandent de trempage et de cuisson. Une fois cuits, ils se gardent trois à quatre jours au réfrigérateur dans leur bouillon et se congèlent très bien.