Pollo alla Valentina
Pollo fritto croccante glassato con salsa Valentina, in stile nazionale/moderno.
Su questa ricetta
Cosce di pollo fritte e glassate con salsa Valentina, croccanti fuori e succose dentro. Un piatto moderno con quel sapore acidulo e piccante che tutti amiamo.
Storia e origine
La salsa Valentina è una delle icone più riconoscibili della gastronomia messicana quotidiana. Usarla come glassa per il pollo fritto è una tendenza moderna che cattura l'amore dei messicani per i sapori aciduli e piccanti.
Costo stimato
33.82€
Costo totale
8.45€
A persona
* Prezzi approssimativi basati sui supermercati italiani
Informazioni nutrizionali per porzione
450
Calorie
30g
Proteine
30g
Carboidrati
25g
Grassi
3g
Fibre
800mg
Sodio
* Valori approssimativi. Possono variare in base agli ingredienti utilizzati.
Preparazione
- 1
Marina le cosce di pollo con sale, pepe, aglio in polvere e succo di lime per 20 minuti.
- 2
Passa il pollo nella farina di mais condita. Scuoti l'eccesso e metti da parte.
- 3
Scalda abbondante olio in una padella profonda a 175 °C. Friggi il pollo 12-15 minuti girandolo a metà cottura finché è ben dorato.
- 4
Scola il pollo su carta assorbente. In una ciotola mescola la salsa Valentina con burro fuso e aglio in polvere.
- 5
Irrora il pollo fritto caldo con la glassa di Valentina assicurandoti che sia ben ricoperto su tutti i lati.
- 6
Servi subito con crema mexicana, coriandolo fresco e lime. Accompagna con riso o insalata.
Hai provato questa ricetta?
Raccontaci com'è venuta. Il tuo parere aiuta altri cuochi.
Lascia una recensioneValuta questa ricetta
Fondatore, Recetas Mexas
Messicano di Puebla, informatico e appassionato di cucina. Autore di oltre 1.000 ricette messicane autentiche adattate alle cucine di tutto il mondo. Vive a Madrid dal 2018.
Leggi di piùRicette correlate
Lonza di Maiale in Salsa di Prugne
Lonza di maiale al forno con salsa agrodolce di prugne e chile ancho, tipica di Puebla.
Pollo in Pipián con Chayote
Pollo in salsa verde di semi di zucca con chayote tenero, tipico dello stato di Guerrero.
King Ranch Chicken Casserole
Casseruola texana a strati di tortilla, pollo sfilacciato, cheddar fuso e salsa di chile.
Pepena
Stufato denso di frattaglie di manzo con chile guajillo e spezie, tradizione di macellazione di Jalisco.
¿Te gustó esta receta?
Sígueme en TikTok para videos de recetas y restaurantes mexicanos, y recibe novedades por email.