Tequila Sunrise

Storia e origine

Il Tequila Sunrise è uno dei cocktail a base di tequila più famosi del mondo, un drink che è riuscito a portare la cultura del tequila oltre i confini del Messico trasformandola in un fenomeno globale. La sua storia ha due versioni: la prima ne colloca la creazione all'Arizona Biltmore Hotel di Phoenix intorno al 1930, con tequila, sciroppo di crème de cassis, limone e soda. La seconda, e più nota, è quella nata al Trident Club di Sausalito, in California, nel 1972, quando il barman Bobby Lozoff creò la ricetta moderna con tequila, succo d'arancia e granatina. Questa seconda versione decollò nel 1972, quando i Rolling Stones visitarono il locale durante la loro tournée negli Stati Uniti: il cocktail piacque loro così tanto che chiesero di servirlo in tutti i concerti del tour, battezzandolo informalmente "Tequila Sunrise Tour". Il cocktail deve il suo nome al modo in cui la granatina, più densa del succo d'arancia, affonda fino al fondo del bicchiere creando una sfumatura di colore che va dall'arancione brillante al rosso alla base, imitando i colori di un'alba. Per ottenere l'effetto, la granatina va versata delicatamente lungo il bordo del bicchiere sul ghiaccio, senza mescolare. Il tequila blanco di Jalisco, distillato di agave blu Weber, è il protagonista assoluto di questa preparazione, oggi servita nei bar di tutto il mondo come simbolo della cultura messicana.