라임즙에 익힌 생선에 코코넛 밀크를 더한 콜리마의 열대풍 세비체예요. 30분이면 완성돼요.
이 레시피에 대해
세비체 데 코코(ceviche de coco)는 라임즙에 재운 신선한 생선에 코코넛 밀크, 오이, 세라노(serrano) 고추를 더한 콜리마(Colima) 해안의 열대풍 세비체예요.
역사와 유래
코코넛 세비체는 야자나무가 많고 어업 전통이 깊은 콜리마 해안을 대표하는 요리예요. 만사니요와 쿠유틀란 해변에서는 야자나무가 해안 요리에서 가장 기발한 조합 가운데 하나를 위한 재료를 내어 줘요. 라임에 재운 신선한 생선에 크리미한 열대의 맛, 코코넛 밀크를 더하는 거예요. 이 요리에는 식민지 시대 멕시코 태평양 연안에 전해진 아프리카계 요리의 영향이 담겨 있다고 해요. 시고 매운 고전 세비체와 달리, 코코넛 세비체는 라임의 산미, 코코넛의 부드러운 단맛, 세라노 고추의 매운맛이 섬세하게 균형을 이뤄요. 콜리마에서는 전통적으로 쪼갠 코코넛을 그릇 삼아 담고, 토스타다와 하바네로 살사를 곁들여 내요.
예상 비용
₩25,949
총 비용
₩6,487
1인분
* 가격은 한국 온라인몰·대형마트 기준 참고 가격입니다
영양 정보 1인분 기준
220
열량
22g
단백질
8g
탄수화물
10g
지방
1.5g
식이섬유
300mg
나트륨
* 수치는 참고용이며 사용하는 재료에 따라 달라질 수 있습니다.
만드는 법
- 1
생선을 사방 1cm 크기로 작게 깍둑썰어요. 유리그릇에 담아요.
- 2
생선 위에 라임을 짜요. 생선이 '익을' 때까지 냉장고에 30분간 둬요.
- 3
라임즙을 일부 따라 내요. 코코넛 밀크를 넣고 살살 섞어요.
- 4
작게 깍둑썬 오이, 다진 적양파, 얇게 썬 세라노 고추를 넣어요.
- 5
다진 고수를 넣고 소금으로 입맛에 맞게 간해요.
- 6
쪼갠 코코넛이나 우묵한 그릇에 담아 차갑게 내요. 토스타다를 곁들여요.
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Recetas Mexas 창립자
멕시코 푸에블라 출신의 IT 엔지니어이자 미식가입니다. 세계 어느 주방에서나 만들 수 있도록 다듬은 정통 멕시코 요리 레시피를 1,250개 넘게 썼습니다. 2018년부터 마드리드에 살고 있습니다.
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