홈메이드 크런치랩 슈프림

이 레시피에 대해

홈메이드 크런치랩 슈프림(Crunchwrap Supreme casero)은 타코벨(Taco Bell)의 대표 메뉴를 집에서 재현한 텍스멕스 요리예요. 큼직한 밀가루 또띠아로 텍스멕스식 다진 고기, 녹인 나초 치즈, 바삭한 토스타다, 사워크림, 양상추, 토마토, 체다 치즈를 감싸 접어요. 밀가루 또띠아와 또띠아 칩은 한국 마트나 온라인에서도 쉽게 구할 수 있어요.

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   다진 고기에 타코 시즈닝, 큐민, 칠리 파우더, 소금, 물 약간을 넣어 양념해요. 팬에서 중불로 10분간 익혀요. 따뜻하게 두어요.

   
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   나초 치즈 소스를 만들어요. 가공 치즈나 체다 치즈에 우유 약간과 그린 칠리 통조림을 넣고 아주 약한 불에서 녹여요. 따뜻하게 두어요.

   
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   큰 밀가루 또띠아(30cm)를 평평한 곳에 펼쳐요. 가운데에 다진 고기를 올리고 따뜻한 치즈 소스를 부은 뒤, 그 위에 바삭한 둥근 토스타다를 올려요.

   

   💡 토스타다는 또띠아를 접었을 때 안쪽 면보다 조금 작은 크기여야 해요.

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   바삭한 토스타다 위에 사워크림, 채 썬 양상추, 깍둑썬 토마토, 간 체다 치즈를 올려요.

   
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   또띠아 가장자리를 가운데로 접어 크런치랩 특유의 육각형을 만들어요. 가운데가 잘 여며지도록 해요.

   

   💡 육각형으로 예쁘게 접으려면 가장자리 한쪽을 가운데로 접고, 다음 가장자리를 살짝 겹치게 가운데로 접는 식으로 한 바퀴 돌아가며 접어 주세요.

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   기름을 살짝 두른 뜨거운 팬에 접은 면이 아래로 가게 올려 한 면에 2-3분씩 노릇하게 구워요. 바로 내요.

   

   💡 굽는 동안 뒤집개로 살짝 눌러 주면 잘 붙고 납작하게 구워져요.