초리소 콩 딥

이 레시피에 대해

초리소 콩 딥(dip de frijoles con chorizo)은 프리홀레스 레프리토스(리프라이드 빈스)에 볶은 멕시칸 초리소를 섞고, 그 위에 체다 치즈와 할라피뇨를 올려 오븐에 구운 따끈한 텍스멕스 딥이에요. 치즈가 보글보글 끓을 때 바로 꺼내 또띠아 칩과 함께 내요. 멕시칸 초리소가 없으면 수입 식재료점이나 온라인 쇼핑몰에서 찾아보세요.

1. 1

   오븐을 200°C로 예열해요. 양파와 마늘을 잘게 다져요.

   
2. 2

   팬을 중불로 달구고 멕시칸 초리소를 부숴 넣어 8분쯤 완전히 익고 살짝 노릇해질 때까지 볶아요. 키친타월로 기름을 걷어 내요.

   

   💡 멕시칸 초리소는 기름이 많아요. 딥이 기름지지 않도록 기름을 잘 빼 주세요.

3. 3

   같은 팬에 초리소 기름을 조금 남기고 양파와 마늘을 3분간 볶아요. 리프라이드 빈스를 넣고 초리소와 잘 섞어요. 중불에서 5분간 데우고, 너무 되직하면 물을 조금 넣어요.

   
4. 4

   콩과 초리소 섞은 것을 오븐 용기나 오븐에 넣을 수 있는 팬에 고르게 펴요.

   
5. 5

   윗면 전체를 간 체다 치즈로 넉넉하게 덮어요. 슬라이스한 할라피뇨 피클을 골고루 올려요.

   
6. 6

   치즈가 완전히 녹아 보글보글 끓고 군데군데 노릇해질 때까지 10-12분간 구워요. 오븐 용기째로 사워크림, 또띠아 칩과 함께 내요.

   

   💡 치즈가 가장 맛있을 때 먹을 수 있도록 아주 뜨거울 때 바로 내세요.