프리홀레스 푸에르코스

이 레시피에 대해

프리홀레스 푸에르코스(frijoles puercos)는 리프라이드 빈스에 초리소, 베이컨, 치즈, 고추를 더해 풍성하게 만든 시날로아의 대표 요리예요. 든든하고 자꾸 손이 가는 맛으로, 콩 요리를 한 단계 끌어올려 줘요.

1. 1

   베이컨을 잘라 바삭해질 때까지 볶아요. 건져 내고, 같은 기름에 초리소를 부숴 넣고 익을 때까지 볶아요.

   
2. 2

   같은 기름에 리프라이드 빈스를 넣고 뜨겁고 크리미해질 때까지 저으며 데워요.

   
3. 3

   초리소와 베이컨의 절반을 콩에 넣어요. 다진 할라피뇨를 넣고 섞어요.

   
4. 4

   큰 접시에 옮겨 담고 프레시 치즈, 남은 베이컨, 부순 치차론, 다진 양파를 뿌려요. 또띠아 칩을 곁들여 내요.

   

   💡 치차론이 눅눅해지지 않도록 바로 내세요.