새우 토스타다

이 레시피에 대해

새우 토스타다(tostadas de camarón)는 멕시코 해안에서 즐기는 가장 상큼한 안토히토(멕시코 길거리 간식) 가운데 하나예요. 바삭한 토스타다 위에 삶은 새우, 크리미한 아보카도, 토마토, 적양파, 고수, 세라노(serrano) 고추 살사를 올려요. 애피타이저나 술안주로 딱이에요.

1. 1

   끓는 물에 소금과 라임 몇 조각을 넣고 새우를 3-4분간 분홍빛이 될 때까지 삶아요. 건져서 식힌 뒤 중간 크기로 썰어요.

2. 2

   토마토, 적양파, 고수, 세라노 고추를 곱게 다져요. 볼에 모두 담고 라임 1개의 즙과 소금으로 입맛에 맞게 간해 섞어요.

3. 3

   아보카도를 포크로 으깨고 소금과 라임즙으로 간해 간단한 과카몰리(guacamole)를 만들어요.

4. 4

   토스타다마다 마요네즈를 한 겹 바르고 과카몰리를 1큰술씩 올려요.

5. 5

   과카몰리 위에 썬 새우를 올리고 토마토, 양파, 고수 섞은 것을 얹어요. 라임 한 조각으로 장식하고 토스타다가 눅눅해지기 전에 바로 내요.