Limoenwater met chia
Agua fresca van limoen met geweekte chiazaadjes Klaar in 10 minuten. De chiazaadjes geven een geleiachtige textuur en extra voedingssto.
Over dit recept
Limoenwater met chia is een verfrissende drank die limoensap combineert met geweekte chiazaadjes, suiker en koud water. De chiazaadjes geven deze klassieke agua fresca een geleiachtige textuur en extra voedingsstoffen.
Geschiedenis en oorsprong
Chia (Salvia hispanica) was samen met maïs, bonen en amarant een van de vier belangrijkste gewassen van de Azteken. Azteekse krijgers aten chia voor de veldslag vanwege het vermogen om langdurig energie te geven. Na de Spaanse verovering verdween de teelt bijna door Spaanse verboden, maar ze overleefde in inheemse gemeenschappen. Chiawater met limoen werd al in precolumbiaanse tijden gemaakt en is vandaag een van de populairste aguas frescas in taqueria's en eethuisjes in heel Mexico.
Geschatte kosten
1.55€
Totale kosten
0.26€
Per portie
* Richtprijzen op basis van Nederlandse supermarkten
Voedingswaarde per portie
132
Calorieën
3g
Eiwitten
20g
Koolhydraten
2.5g
Vetten
2g
Vezels
41mg
Natrium
* Geschatte waarden. Deze kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.
Bereiding
- 1
Laat de chiazaadjes 15-20 minuten weken in een glas met 200 ml water, tot ze een gel vormen.
- 2
Pers de limoenen uit voor het sap. Zeef de pitjes eruit.
- 3
Meng in een grote kan 1,5 liter koud water met het limoensap en de suiker. Roer tot de suiker is opgelost.
💡 Pas suiker en limoen aan naar jouw smaak. Het water mag iets zoeter zijn dan je wilt, want het ijs verdunt het straks.
- 4
Voeg de geweekte chiazaadjes toe en meng goed.
- 5
Serveer goed koud met ijs. Roer voor elk glas even door, want de chia zakt naar de bodem.
Heb je dit recept al gemaakt?
Vertel ons hoe het is geworden. Jouw feedback helpt andere koks.
Schrijf een beoordelingBeoordeel dit recept
Oprichter, Recetas Mexas
Mexicaan uit Puebla, IT-professional en foodie. Auteur van meer dan 1.000 authentieke Mexicaanse recepten, aangepast voor keukens over de hele wereld. Woont sinds 2018 in Madrid.
Lees meerGerelateerde recepten
Clamato preparado
Tomaten-mosselsap op smaak gebracht met limoen, pittige salsa, worcestershiresaus en een randje tajín.
Bandera mexicana (de Mexicaanse vlag)
Drie caballitos tequila die de kleuren van de Mexicaanse vlag voorstellen, typisch voor Jalisco.
Atolillo uit Oaxaca
Oaxacaanse atolillo van maïsmasa met kaneel, piloncillo en vanille. Eeuwenoude drank en dessert ineen.
Agua de jamaica
Koud aftreksel van hibiscusbloem, zuur en verfrissend Klaar in 20 minuten. Agua de jamaica maak je van gedroogde hibiscusbloemen die je in water koo.
Gerelateerde gidsen
Ontdek meer over deze ingrediënten en gerechten
Vond je dit recept lekker?
Volg me op TikTok voor video's over Mexicaanse recepten en restaurants, en ontvang nieuws per e-mail.