Chipilín
El chipilín es una hierba aromática utilizada en la cocina mexicana. Se emplea en sopas y guisos, aportando un sabor fresco y herbal. Puedes comprar chipilín en España y añadir un toque especial a tus recetas.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Chipilín, dentro de la categoría de hierbas aromáticas de la despensa mexicana, aparece en 2 recetas de nuestro recetario, entre ellas Tamales de Chipilín y Caldo de Chipilín. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas con Chipilín
Conservación y sustitutos
Cómo conservarlo
Las hierbas frescas se conservan en el refrigerador envueltas en papel de cocina ligeramente húmedo dentro de una bolsa o recipiente, y conviene usarlas en pocos días. Las versiones secas (orégano, laurel, flor de jamaica) se guardan en frasco hermético lejos de la luz y mantienen su aroma durante meses.
Sustitutos
El epazote y la hoja santa tienen sabores muy característicos sin sustituto exacto; si no los consigues, suele ser mejor omitirlos que reemplazarlos por otra hierba. El orégano mexicano puede sustituirse por orégano mediterráneo, aunque su perfil es más cítrico.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Chipilín?
Chipilín se usa en 2 recetas de nuestro recetario, como Tamales de Chipilín y Caldo de Chipilín. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Chipilín en España?
Puedes comprar Chipilín online a través del enlace de Amazon de esta ficha, o buscarlo en tiendas especializadas en productos latinos de España.
¿Cómo se conserva Chipilín?
Las hierbas frescas se conservan en el refrigerador envueltas en papel de cocina ligeramente húmedo dentro de una bolsa o recipiente, y conviene usarlas en pocos días. Las versiones secas (orégano, laurel, flor de jamaica) se guardan en frasco hermético lejos de la luz y mantienen su aroma durante meses.
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