Tequila

El tequila es el destilado más emblemático de México, elaborado con agave azul en la región de Jalisco. En cocina se usa para flamear camarones al tequila, marinar carnes, preparar salsas y en postres como la mousse de tequila. Es la base de la margarita y el paloma. En España se encuentra en licorerías y supermercados, aunque las marcas premium mexicanas están en tiendas especializadas.