Tequila Sunrise

Historia y Origen

El Tequila Sunrise es uno de los cócteles con tequila más famosos del mundo, un trago que logró llevar la cultura del tequila más allá de las fronteras de México y convertirla en un fenómeno global. Su historia tiene dos versiones: la primera sitúa su creación en el Arizona Biltmore Hotel de Phoenix alrededor de 1930, elaborado con tequila, jarabe de crema de grosella, limón y soda. La segunda y más conocida versión es la que nació en el Trident Club de Sausalito, California, en 1972, cuando el bartender Bobby Lozoff creó la receta moderna con tequila, jugo de naranja y granadina. Esta segunda versión despegó en 1972 cuando los Rolling Stones visitaron el bar durante su gira por Estados Unidos y les gustó tanto que pidieron que se sirviera en todos los conciertos de la gira, bautizándola informalmente como la "Tequila Sunrise Tour". El cóctel debe su nombre a la manera en que la granadina, más densa que el jugo de naranja, se hunde hasta el fondo del vaso creando una gradación de color que va del naranja brillante al rojo en la base, imitando los colores de un amanecer. Para lograrlo, la granadina debe verterse suavemente por el borde del vaso sobre el hielo, sin mezclar. El tequila blanco de Jalisco, destilado de agave azul Weber, es el protagonista absoluto de esta preparación que hoy se sirve en bares de todo el mundo como símbolo de la cultura mexicana.