碱法玉米粉（masa harina）

目录里还没有这种食材的详细介绍。下面是用到它的食谱，也可以在「食材」里找替代品。

用到碱法玉米粉（masa harina）的食谱

墨西哥奶酪炸球（Buñuelos de Queso）

羊奶焦糖玉米热饮（Atole de Cajeta）

蜂蜜乳清奶酪厚玉米饼（Gorditas con Miel）

墨西哥沿海椰子甜粽（Tamales de Dulce de Coco）

辣肠黑豆泥炸玉米小厚饼（Sopes de Chorizo con Frijol）

辣炖鸡丝草鞋玉米饼（Huaraches de Tinga）

Valentina 辣酱炸鸡（Pollo a la Valentina）