StewsMittel

Hähnchen in Orangensauce

Name: Hähnchen in Orangensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 tbsp Pflanzenöl; 3 cloves Knoblauch; 2 Chipotle-Chilis in Adobo; 500 ml Frischer Orangensaft; 2 tbsp Bienenhonig; 8 Hähnchenteile; 1 pinch Salz und Pfeffer; 1 tsp Getrockneter Thymian

4.0(1 valoración)

55 min (15 Vorbereitung + 40 Kochzeit) Mittel 4 Portionen Nacional

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Veröffentlicht: 24. März 2026 · Aktualisiert: 22. Juni 2026

Knusprig gebratenes Hähnchen in Orangensauce mit Chipotle und Honig. In 55 Minuten fertig.

Über dieses Rezept

Das mexikanische Hähnchen in Orangensauce ist ein Gericht, bei dem die Hähnchenteile angebraten und in einer Sauce aus Orangensaft mit Chipotle-Chili, Knoblauch und einem Hauch Honig geschmort werden.

Geschichte und Herkunft

Die Orange kam im 16. Jahrhundert mit den Spaniern nach Mexiko und akklimatisierte sich hervorragend in Regionen wie Veracruz, Yucatán und Sonora. Die Kombination aus Orange und Chili ist ein glänzendes Beispiel für die kulinarische Vermischung (mestizaje) Mexikos.

Geschätzte Kosten

32.42€

Gesamtkosten

8.11€

Pro Portion

* Ungefähre Preise basierend auf deutschen Supermärkten

Nährwertangaben pro Portion

360

Kalorien

30g

Eiweiß

22g

Kohlenhydrate

14g

Fett

Ballaststoffe

540mg

Natrium

* Ungefähre Werte. Können je nach verwendeten Zutaten variieren.

Zubereitung

1
Würze die Hähnchenteile mit Salz, Pfeffer und Thymian. Brate sie in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun an. Nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
2
Püriere den Orangensaft mit den Chiles chipotle, dem Knoblauch und dem Honig zu einer homogenen Mischung.
3
Gib die Orangensauce in dieselbe Pfanne und koche sie 5 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie etwas reduziert ist.
4
Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne und übergieße es gut mit der Sauce. Decke es ab und koche es 25-30 Minuten bei niedriger Hitze, wende es dabei einmal zur Hälfte.
5
Nimm den Deckel für die letzten 5 Minuten ab, damit die Sauce das Hähnchen glasiert. Serviere es mit Sauce übergossen zu weißem Reis.

Have you tried this recipe?

Tell us how it turned out. Your feedback helps other cooks.

Leave a review

Valora esta receta

Edmond Bojalil

Gründer, Recetas Mexas

Mexikaner aus Puebla, IT-Profi und Foodie. Autor von über 1.000 authentischen mexikanischen Rezepten, angepasst für Küchen auf der ganzen Welt. Lebt seit 2018 in Madrid.