Hähnchen in Orangensauce
Knusprig gebratenes Hähnchen in Orangensauce mit Chipotle und Honig. In 55 Minuten fertig.
Über dieses Rezept
Das mexikanische Hähnchen in Orangensauce ist ein Gericht, bei dem die Hähnchenteile angebraten und in einer Sauce aus Orangensaft mit Chipotle-Chili, Knoblauch und einem Hauch Honig geschmort werden.
Geschichte und Herkunft
Die Orange kam im 16. Jahrhundert mit den Spaniern nach Mexiko und akklimatisierte sich hervorragend in Regionen wie Veracruz, Yucatán und Sonora. Die Kombination aus Orange und Chili ist ein glänzendes Beispiel für die kulinarische Vermischung (mestizaje) Mexikos.
Geschätzte Kosten
59,49 €
Gesamtkosten
14,87 €
Pro Portion
* Ungefähre Preise basierend auf deutschen Supermärkten
Nährwertangaben pro Portion
360
Kalorien
30g
Eiweiß
22g
Kohlenhydrate
14g
Fett
1g
Ballaststoffe
540mg
Natrium
* Ungefähre Werte. Können je nach verwendeten Zutaten variieren.
Zubereitung
- 1
Würze die Hähnchenteile mit Salz, Pfeffer und Thymian. Brate sie in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun an. Nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
- 2
Püriere den Orangensaft mit den Chiles chipotle, dem Knoblauch und dem Honig zu einer homogenen Mischung.
- 3
Gib die Orangensauce in dieselbe Pfanne und koche sie 5 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie etwas reduziert ist.
- 4
Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne und übergieße es gut mit der Sauce. Decke es ab und koche es 25-30 Minuten bei niedriger Hitze, wende es dabei einmal zur Hälfte.
- 5
Nimm den Deckel für die letzten 5 Minuten ab, damit die Sauce das Hähnchen glasiert. Serviere es mit Sauce übergossen zu weißem Reis.
Haben Sie dieses Rezept gekocht?
Mit einem Tipp bewerten. Kein Konto nötig.
oder schreiben Sie eine Bewertung
Dieses Rezept bewerten
Gründer, Recetas Mexas
Mexikaner aus Puebla, IT-Profi und Foodie. Autor von über 1.000 authentischen mexikanischen Rezepten, angepasst für Küchen auf der ganzen Welt. Lebt seit 2018 in Madrid.
Mehr lesenÄhnliche Rezepte
Schweinelende in Pflaumensauce
Gebackene Schweinelende mit süßsaurer Sauce aus Pflaumen und Ancho-Chili, typisch für Puebla.
Pollo Almendrado (Hähnchen in Mandelsauce)
Hähnchenteile in einer cremigen Sauce aus gerösteten Mandeln mit Gewürzen - ein Gericht aus Puebla von mildem, elegantem Geschmack.
Hähnchen in Pipián mit Chayote
Hähnchen in grüner Kürbiskern-Sauce mit zartem Chayote, typisch für Guerrero.
King Ranch Chicken Casserole
Texanischer Schichtauflauf aus Tortilla, gezupftem Haehnchen, geschmolzenem Cheddar und Chile-Salsa.
Ähnliche Anleitungen
Erfahren Sie mehr über diese Zutaten und Gerichte
Hat es Ihnen geschmeckt?
Folgen Sie auf TikTok für Videos zu mexikanischen Rezepten und Restaurants und erhalten Sie Neuigkeiten per E-Mail.