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Mazapán de Cacahuate (Erdnuss-Marzipan)

Name: Mazapán de Cacahuate (Erdnuss-Marzipan)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 200 g Puderzucker; 300 g Geröstete Erdnüsse ohne Salz

5.0(1 Bewertung)

15 min (15 Vorbereitung + 0 Kochzeit) Einfach 12 Portionen Nacional

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Veröffentlicht: 10. Feb. 2026 · Aktualisiert: 14. Aug. 2026

Traditionelle Süßigkeit aus gemahlenen Erdnüssen mit Puderzucker in Scheibenform. In 15 Minuten fertig.

Über dieses Rezept

Das mexikanische Mazapán ist eine traditionelle Süßigkeit aus gemahlenen Erdnüssen (cacahuate) und Puderzucker, in Scheibenform gepresst. Es zergeht auf der Zunge mit einem intensiven Erdnussgeschmack. Es ist eine der ikonischsten Süßigkeiten Mexikos.

Geschichte und Herkunft

Das mexikanische Mazapán unterscheidet sich völlig vom europäischen, das aus Mandeln hergestellt wird. Die mexikanische Version verwendet Erdnuss (cacahuate), eine aus Mesoamerika stammende Pflanze, die vor mehr als 3.500 Jahren domestiziert wurde. Die berühmteste Marke, De la Rosa, produziert es seit 1942, und ihre rote Verpackung mit der Rose ist eine weltweit anerkannte kulturelle Ikone. Es ist Tradition, dass mexikanische Kinder versuchen, das Mazapán zu öffnen, ohne dass es zerbricht – eine wegen seiner brüchigen Textur fast unmögliche Herausforderung. In den letzten Jahren ist es zu einem beliebten Geschmack für Eis, Kuchen und sogar Kaffee geworden.

Geschätzte Kosten

2.73€

Gesamtkosten

0.23€

Pro Portion

* Ungefähre Preise basierend auf deutschen Supermärkten

Nährwertangaben pro Portion

270

Kalorien

Eiweiß

49g

Kohlenhydrate

16g

Fett

Ballaststoffe

140mg

Natrium

* Ungefähre Werte. Können je nach verwendeten Zutaten variieren.

Zubereitung

1
Wenn die Erdnuesse eine Haut haben, reibe sie zwischen deinen Haenden, um sie zu entfernen.
2
Mahle die Erdnuesse in einer Kuechenmaschine zu einem feinen Pulver. Mahle sie nicht zu lange, sonst geben sie Oel ab und werden zu Erdnussbutter.
💡 Pulsiere in kurzen Intervallen von 3-5 Sekunden. Die Textur soll pulvrig sein, keine Paste.
3
Vermenge die gemahlenen Erdnuesse mit dem Puderzucker in einer Schuessel, bis sie perfekt vermengt sind.
4
Nimm Portionen der Mischung und druecke sie fest in eine runde Form oder forme mit deinen Haenden Scheiben von etwa 5 cm Durchmesser.
5
Lass die Mazapanes (Marzipan-Suessigkeiten) 30 Minuten ruhen, bevor du sie servierst. Bewahre sie in einem luftdichten Behaelter auf.

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Edmond Bojalil

Gründer, Recetas Mexas

Mexikaner aus Puebla, IT-Profi und Foodie. Autor von über 1.000 authentischen mexikanischen Rezepten, angepasst für Küchen auf der ganzen Welt. Lebt seit 2018 in Madrid.