Nachos Supremos

Geschichte und Herkunft

Die Nachos Supremos stellen die höchste Entwicklungsstufe der ursprünglichen Idee von Ignacio Anaya dar: Waren die ersten Nachos eine schlichte Improvisation aus Tostadas und Käse, so sind die Nachos Supremos die aufwendigste, kräftigste und festlichste Variante, die die Tex-Mex-Küche zu bieten hat. Diese "geladene" Version tauchte in den 1970er Jahren auf amerikanischen Speisekarten auf, als die Tex-Mex-Restaurants begannen, um die spektakulärste Version des Snacks zu wetteifern. Taco Bell, die weltweit bekannteste Tex-Mex-Fast-Food-Kette, machte 1990 die "Nachos BellGrande" populär, die gewürztes Fleisch, Bohnen, geschmolzenen Käse und Sauerrahm in einer riesigen Portion enthielten. Das gewürzte Hackfleisch – in der Tex-Mex-Welt als "taco meat" bekannt – wird mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauch und Oregano zubereitet und unterscheidet sich technisch von jeder Hackfleischzubereitung, die man in Mexiko finden würde. Es ist eine rein texanische Erfindung, die zu einem der unverwechselbarsten Geschmäcker der Welt geworden ist. Nachos Supremos sind das perfekte Essen für Sportübertragungen, Partys und Familientreffen, bei denen die Fülle der Toppings zum Synonym für Feier und Überfluss wird.