Queso Flameado

Über dieses Rezept

Im Ofen geschmolzener Käse mit mexikanischer Chorizo, mit Tequila flambiert und mit warmen Tortillas serviert. Ein spektakuläres Gericht aus dem Norden Mexikos, perfekt als Botana (Snack).

1. 1

   Heize den Ofen auf 200°C vor. Brate den zerbröckelten mexikanischen Chorizo in einer Pfanne ohne Öl an, bis er gar und knusprig ist.

   
2. 2

   Gib den gebratenen Chorizo in eine Tonkasserolle oder eine ofenfeste Pfanne. Bedecke ihn mit dem geriebenen oder in Streifen geschnittenen Käse.

   
3. 3

   Backe 10 Minuten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und Blasen wirft.

   
4. 4

   Nimm die Pfanne aus dem Ofen und gieße den Tequila über den Käse. Zünde ihn mit einem langen Streichholz sehr vorsichtig an. Die Flammen erlöschen von selbst.

   

   💡 Sei vorsichtig mit den Flammen. Halte beim Anzünden Abstand.

5. 5

   Serviere sofort mit warmen Weizentortillas. Iss den elastischen Käse, indem du ihn wie einen Taco aufrollst.

   

   💡 Der Käse wird schnell fest, man muss ihn heiß essen.