Schweinekoteletts in grüner Salsa
Angebratene Koteletts in einer Salsa aus Tomatillo und Serrano-Chili, mexikanische Hausmannskost.
Über dieses Rezept
Schweinekoteletts in grüner Salsa sind ein hausgemachtes Schmorgericht, bei dem die Koteletts angebraten und in einer Salsa aus Tomatillo, Serrano-Chili und Cilantro (Koriander) fertig gegart werden. Ein einfaches, schnelles und geschmackvolles Gericht.
Geschichte und Herkunft
Die Kombination von Schweinefleisch mit grüner Tomatillo-Salsa ist eine der ältesten und am weitesten verbreiteten der mexikanischen Küche. Die Tomatillo, ursprünglich aus Mesoamerika stammend, wurde bereits in prähispanischer Zeit angebaut, und ihre natürliche Säure trägt dazu bei, das Fleisch zart zu machen.
Geschätzte Kosten
27,10 €
Gesamtkosten
6,78 €
Pro Portion
* Ungefähre Preise basierend auf deutschen Supermärkten
Nährwertangaben pro Portion
380
Kalorien
32g
Eiweiß
12g
Kohlenhydrate
20g
Fett
2g
Ballaststoffe
590mg
Natrium
* Ungefähre Werte. Können je nach verwendeten Zutaten variieren.
Zubereitung
- 1
Würze die Koteletts mit Salz und Pfeffer. Brate sie in einer Pfanne mit heißem Öl 3 Minuten pro Seite goldbraun an. Nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
- 2
Koche die geschälten Tomatillos und die Chiles serranos 10 Minuten in kochendem Wasser, bis sie die Farbe wechseln.
- 3
Püriere die Tomatillos, Chiles serranos, Zwiebel, Knoblauch und Koriander (Cilantro) mit etwas Kochwasser.
- 4
Brate die grüne Salsa in derselben Pfanne 5 Minuten bei mittlerer Hitze an. Würze mit Salz.
- 5
Gib die Koteletts zurück in die Salsa, decke zu und koche bei niedriger Hitze 15-20 Minuten, bis sie durchgegart sind und die Salsa eingedickt ist.
Haben Sie dieses Rezept gekocht?
Mit einem Tipp bewerten. Kein Konto nötig.
oder schreiben Sie eine BewertungDieses Rezept bewerten
Gründer, Recetas Mexas
Mexikaner aus Puebla, IT-Profi und Foodie. Autor von über 1.000 authentischen mexikanischen Rezepten, angepasst für Küchen auf der ganzen Welt. Lebt seit 2018 in Madrid.
Mehr lesenÄhnliche Rezepte
Schweinelende in Pflaumensauce
Gebackene Schweinelende mit süßsaurer Sauce aus Pflaumen und Ancho-Chili, typisch für Puebla.
Pollo Almendrado (Hähnchen in Mandelsauce)
Hähnchenteile in einer cremigen Sauce aus gerösteten Mandeln mit Gewürzen - ein Gericht aus Puebla von mildem, elegantem Geschmack.
Hähnchen in Pipián mit Chayote
Hähnchen in grüner Kürbiskern-Sauce mit zartem Chayote, typisch für Guerrero.
King Ranch Chicken Casserole
Texanischer Schichtauflauf aus Tortilla, gezupftem Haehnchen, geschmolzenem Cheddar und Chile-Salsa.
Ähnliche Anleitungen
Erfahren Sie mehr über diese Zutaten und Gerichte
Hat es Ihnen geschmeckt?
Folgen Sie auf TikTok für Videos zu mexikanischen Rezepten und Restaurants und erhalten Sie Neuigkeiten per E-Mail.