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Trolelote

Name: Trolelote
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 tsp Chilipulver; 4 Maiskolben; 2 Limette; 4 tbsp Butter; 4 tbsp Mayonnaise; 100 g Queso Cotija (Cotija-Käse); 1 tsp Salz

5.0(1 valoración)

20 min (10 Vorbereitung + 10 Kochzeit) Einfach 4 Portionen Nacional

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Veröffentlicht: 26. März 2026 · Aktualisiert: 22. Juni 2026

Maisbecher mit Mayonnaise, Crema, Cotija-Käse und zerbröselten Takis als Topping.

Über dieses Rezept

Dekonstruierter Maisbecher (Elote en vaso): gekochte Maiskörner mit Mayonnaise, Crema, Cotija-Käse, Chilipulver und zerbröselten Takis als knusprigem Topping. Der virale Streetfood-Snack der mexikanischen Generation Z.

Geschichte und Herkunft

Der Trolelote ist die logische Weiterentwicklung des Elote en vaso (Mais im Becher) – eines der meistverkauften Snacks Mexikos –, von der TikTok-Generation und den Jahrmarktständen des 21. Jahrhunderts auf die Spitze getrieben. Der Name ist eine Mischung aus „trolado“ (vom englischen „troll“) und „elote“: also ein Mais, der dich mit seiner absurden, aber unwiderstehlichen Kombination in den Troll-Modus versetzt. Die Takis – gerollte Maissnacks mit intensivem Chili – ersetzen die klassische Mischung aus Tajín und Chilipulver und fügen eine Ebene aus Crunch und Geschmack hinzu, die diesen Snack zum viralen Phänomen machte. Er wird auf Jahrmärkten, bei Konzerten und an Schulständen in der ganzen Republik verkauft.

Geschätzte Kosten

26.24€

Gesamtkosten

6.56€

Pro Portion

* Ungefähre Preise basierend auf deutschen Supermärkten

Nährwertangaben pro Portion

250

Kalorien

Eiweiß

36g

Kohlenhydrate

10g

Fett

Ballaststoffe

300mg

Natrium

* Ungefähre Werte. Können je nach verwendeten Zutaten variieren.

Zubereitung

1
Koche die ganzen Maiskolben (elotes) in Salzwasser 15 Minuten oder bis sie zart sind. Lass sie leicht abkühlen und löse die Körner mit einem Messer ab.
2
Gib die warmen Maiskörner in Plastikbecher (etwa 150 g pro Portion).
3
Füge einen großzügigen Löffel Mayonnaise hinzu und mische gut, damit sich die Körner damit vollsaugen.
4
Gib die saure Sahne darüber, dann großzügig zerbröselten Cotija-Käse.
5
Bestreue nach Geschmack mit Chilipulver. Presse eine Limette über jeden Becher.
6
Zerbrösele einige Takis in deinen Händen und streue sie reichlich über den Trolelote. Das Knuspern und der Chili-Geschmack der Takis unterscheiden diesen Snack vom klassischen Maisbecher (elote en vaso). Serviere sofort.

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Edmond Bojalil

Gründer, Recetas Mexas

Mexikaner aus Puebla, IT-Profi und Foodie. Autor von über 1.000 authentischen mexikanischen Rezepten, angepasst für Küchen auf der ganzen Welt. Lebt seit 2018 in Madrid.