Bowl de Poke Mexicano

À propos de cette recette

El bowl de poke mexicano es la reinvencion latinoamericana del clasico hawaiano: sobre una base de arroz de sushi con un toque de jugo de limon, se dispone un tartare de atun rojo fresco aliñado con salsa de habanero y soja, mango en dados que aporta dulzor tropical, aguacate en laminas, edamame, pepino y una lluvia de ajonjoli tostado. La vinagreta de habanero es el giro mexican que transforma el poke clasico en algo diferente: frutal, intensamente picante y muy aromático. Un plato que conquista a amantes del sushi y de la comida mexicana por igual.

1. 1

   Cocina el arroz de sushi segun las instrucciones del paquete. Una vez listo, mezcla con 1 cucharada de jugo de limon, 1 cucharadita de aceite de sesamo y sal al gusto. Extiende sobre una bandeja para que enfrie a temperatura ambiente.

   💡 No refrigeres el arroz - debe servirse a temperatura ambiente, nunca frio.

2. 2

   Corta el atun en dados de 1.5 cm. Tritura el habanero (sin semillas) con la salsa de soja, el jugo del limon restante y el aceite de sesamo. Marina el atun en esta salsa 10 minutos en la nevera.

   💡 Usa solo atun de calidad sashimi para garantizar la seguridad del pescado crudo.

3. 3

   Monta el bowl: una base de arroz, luego el atun marinado, mango, aguacate en laminas, edamame, pepino y ajonjoli tostado. Vierte el resto de la marinada por encima.

   💡 Organiza los ingredientes en secciones para una presentacion visual atractiva.