Pollo all'Arancia
Pollo rosolato avvolto in una salsa all'arancia con chipotle e miele. Pronto in 55 minuti.
Su questa ricetta
Il pollo all'arancia messicano è un piatto in cui i pezzi di pollo vengono rosolati e avvolti in una salsa a base di succo d'arancia con chile chipotle, aglio e un tocco di miele.
Storia e origine
L'arancia arrivò in Messico con gli spagnoli nel XVI secolo e si acclimatò perfettamente in regioni come Veracruz, Yucatán e Sonora. La combinazione di arancia e chile è un esempio brillante del meticciato culinario messicano.
Costo stimato
32.42€
Costo totale
8.11€
A persona
* Prezzi approssimativi basati sui supermercati italiani
Informazioni nutrizionali per porzione
360
Calorie
30g
Proteine
22g
Carboidrati
14g
Grassi
1g
Fibre
540mg
Sodio
* Valori approssimativi. Possono variare in base agli ingredienti utilizzati.
Preparazione
- 1
Condisci i pezzi di pollo con sale, pepe e timo. Rosolali in olio caldo su entrambi i lati. Toglili e mettili da parte.
- 2
Frulla il succo d'arancia con i chiles chipotle, l'aglio e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.
- 3
Nella stessa padella, versa la salsa all'arancia e cuoci 5 minuti a fuoco medio, finché non si riduce un po'.
- 4
Rimetti il pollo nella padella e ricoprilo bene con la salsa. Copri e cuoci a fuoco basso per 25-30 minuti, girandolo a metà cottura.
- 5
Togli il coperchio negli ultimi 5 minuti perché la salsa glassi il pollo. Servi ricoperto di salsa, con riso bianco.
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Fondatore, Recetas Mexas
Messicano di Puebla, informatico e appassionato di cucina. Autore di oltre 1.000 ricette messicane autentiche adattate alle cucine di tutto il mondo. Vive a Madrid dal 2018.
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